'N eenvoudige resep vir 'n ware Italiaanse koekie cantucci

Die cantucci-koekie is 'n fantastiese nagereg: dit word so gou gekook soos dit van die tafel verdwyn. Net 'n halfuur in die kombuis - en jy het in jou hande 'n gereg met heerlike krokante kroeë, met 'n delikate, neutrale smaak en aroma. Dit bly net om jou gunsteling koffie te kook of 'n bottel tert wyn oop te maak - en geniet 'n heerlike koekie uit Italië.

bestanddele:

Metode van voorbereiding:

  1. Meng die gewone meel met 'n bakpoeier deeglik in 'n bak

  2. Gee twee eiers en twee blomme in die meel

  3. Voeg suiker en neutmeel by. Amandel is 'n Italiaanse klassieke, maar jy kan dit maklik vervang met meel uit hazelnoten, cashewnoten, grondbone of okkerneute. Die slyp hier speel nie 'n spesiale rol nie, dus kan jy net neute in 'n mortel slyp. Vir 'n meer versadigde smaak, in plaas van die gewone suiker, is dit die moeite werd om bruin te gebruik

  4. Meng die bestanddele met 'n paddle of 'n "paddle" mondstuk in 'n stilstaande harvester

  5. Meng dit in 'n droë braaipan of in die oond vir 10 tot 15 minute. Fyn kap en voeg by die deeg en roer goed. Benewens neute, kan jy enige toevoegingstoestelle vir smaak gebruik: gedroogde kersies of bosbessies, stukkies konfeksieschokolade, klapperspyker, gekonfijte vrugte

  6. Deeg die mengsel, verdeel in twee dele en vorm twee klein "brode". Wikkel die spasies in film en sit dit half uur in die yskas

  7. Voorverhit die oond tot 180 grade, plaas die werkstukke op perkamentpapier en bak vir sowat 20 tot 30 minute totdat die deeg bruin is en in volume toegeneem het.

  8. Voltooide "brode" haal uit die oond, afkoel 'n bietjie en sny dit in skywe met 'n dikte van 'n sentimeter. Lê dit op perkament en laat tien minute weer in die oond staan

  9. Gereed cantucci kan vir 'n baie lang tyd in 'n boks of 'n lugdigte houer gestoor word