Rys Met Vrugte Plov is 'n besoekerkaart van Oesbekke kombuis, en selfs daar is 'n gesegde: "As jy ryk is, eet jy pilaf. As jy arm is, eet jy net pilaf. " Daar is verskeie weergawes oor die ontstaan van pilaf: iemand dink dat Tamerlane self met hom opgetree het, en iemand staan aan die kant van Alexander die Grote. Dit is interessant dat die naam van die gereg "palov osh" (en die sogenaamde pilaf in die Oezbeeks taal) bestaan uit die eerste letters van al die produkte wat die samestelling daarvan vorm: P-pee-ui; A - ayoz - wortels; L - Lahm - vleis; O - olio vet; Die sout en die sout; O - water - water; Sh-shawls - rys is die sewe hoofkomponente waarvan die genesings- en voedingseienskappe sedert antieke tye bekend was. Benewens gesoute weergawes van pilaf, is ons ook bekend met vrugteplov op grond van gedroogde vrugte en appels. Hierdie gereg is baie maklik om te kook en baie lekker!
bestanddele:- Langkorrelige rys 100 g
- Appel 1 stuks.
- Donker rosyntjie 1 handvol
- Pruimedante 50g
- Wortel 1 stuks.
- Olyfolie 10 ml
- Heuning 30 g
- Stap 1 Om pilaf te maak, benodig jy rys (ek gebruik Basmati-rys), appels, rosyne, pruimedante, wortels, olyfolie, sout en 'n bietjie heuning.
- Stap 2 Week rys in water vir ten minste 40 minute. Week ook die gedroogde vrugte in kookwater om hulle een keer te versag.
- Stap 3 Vryf die wortels en braai dit in 'n klein hoeveelheid olyfolie.
- Stap 4 Sny pruimedante en appel in stukkies.
- Stap 5 Wanneer die rys geswel is, meng dit met gedroogde vrugte, appels en wortels. Voeg 'n eetlepel botter en heuning by. Sout en meng. Plaas die oond in 'n voorverhitte oond tot 190 ° C en kook totdat rys alle water absorbeer en versag.
- Stap 6. Sit die skottel warm of koud.