Siek diere, nie-nakoming van sanitêre norme van stoor, lei tot die feit dat besmette vleis of vis in winkels kom. Volgens statistieke is slegs een uit elke vyf mense na voedselvergiftiging 'n beroep op die dokter, terwyl ander verkies om hulself te hanteer. Daar is 200 sterftes per 10 000 aangemeld gevalle van voedselvergiftiging (volgens RosMinZdrav data vir 2 008).
Die mees algemene bakterieë wat vergiftiging van die liggaam veroorsaak, is salmonella (eiers, suiwelprodukte, hoendervleis, kalkoene, eende), campylobactum (hoender), listeria (halffabrikate, bevrore kosse). Laasgenoemde is gevaarlik vir swanger vroue, kan lei tot meningitis of die dood van 'n kind.
Die kompleksiteit van die bestryding van bakterieë wat voedselvergiftiging vereis, is hul mutasie, wat in die liggaam van diere nie vir baie jare voorkom nie, soos evolusie, maar net vir 'n paar uur. Die gevolg van mutasie is die weerstand van bakterieë teen dwelms wat teen hul voorgangers geveg het. Dus, penisillien en baie antibiotika kan nie meer bakterieë hanteer nie. Dokters en navorsers regoor die wêreld werk voortdurend aan die skepping van nuwe dwelms teen voedselvergiftiging.
Die rede vir die ontwikkeling van bakterieë in die liggaam van diere is hul swak instandhouding op plase, en nie die nakoming van gesondheidsnorme wanneer die karkasse uitgekap word nie, die son, die wind. Dus, by die pluimveeplaas, lyk die proses om die karkas te kook, wat ons dan in die winkel koop, só. Nadat die hoender uit die kop gekap is, word dit in 'n bietjie warm water (50 ° C) gedoop om die hoender uit die vere te skei. Hierdie temperatuur is nie hoog genoeg om bakterieë wat in water vermeerder, dood te maak nie.
Swak beheerstelsel, nie-nakoming van sanitêre norme by pluimveeplaas, plase waar koeie en varke gegroei word, lei tot die feit dat in die hele produksie in die lug bakterieë vlieg wat op enige karkas of oppervlak van toerusting voorkom.
Veral moet vertel word oor die manier waarop vleis, eiers in winkels en supermarkte gestoor word. Almal van ons het herhaaldelik programme op televisie gesien, vertel van die eienskappe van die slagwerkerswerk in ons winkels, oor die manier waarop ons die ontbrekende produkte kan aanbied en aanbied. As absesse in die vleis voorkom, word hulle eenvoudig uitgesny, maar nie weggegooi nie en gestuur vir verwerking om formeel en ander semi-finale produkte voor te berei.
Eiers moet by kamertemperatuur gestoor word en nie meer as die aantal dae wat gespesifiseer word vanaf die insamelingstydperk. Winkels, om geld te spaar, mis hierdie belangrike vereistes soms en stel vooraf 'n vertraagde goed voor, wat kosvergiftiging, gesondheidsprobleme en swak gesondheid kan veroorsaak.
Onredelike produsente, aan wie die winkels die bederfde vleis terugbesorg, die verweerde stukkies versier en aan 'n ander koper 'n produk verkoop, waarskynlik reeds vol Salmonella en Listeria. Om sulke oortredings te bekamp, word gereelde inspeksies en toetsbeheer oor die gehalte van inkomende produkte na die tellers van ons winkels gedoen.
So wat is nou nie om 'n eier, vleis en vis te eet nie? In hulle is daar so baie voedingstowwe en spoorelemente nuttig vir ons organisme! Natuurlik nie. Jy moet net baie versigtig wees om hierdie produkte te koop. Koop slegs in beproefde plekke en winkels, kyk na die vrylating, voel vry om die kos te snuif. Slegte en onaangename reuk sal bederfde goedere produseer. As jy, ten spyte van al jou aandag, 'n slegte produk gekoop het, moet jy dit na die winkel terugstuur en 'n nota in die klagboek laat! Moenie aanmoedig om die feit dat winkels geld op ons verdien nie, en ons bedreig ons gesondheid.