- Filette van enige vis, byvoorbeeld, kabeljou - 500-700 gram
- Broodkrummels - 3 st. lepels (of 2 eetlepels meelblom)
- eiers - 2-3 stukke
- wit gedroogde sampioene - 20-25 gram (of 100 g vars of sout)
- groente-olie - Om te proe
- botter - 1 Art. 'n lepel
- uie - 200 gram
- Sout, peper, pietersielie, dille - Om te proe
- Koringbrood (opsioneel) - 100-125 gram (opsioneel)
- melk - 1 glas (opsioneel)
Die mellow is 'n ou Russiese gereg, wat sy naam gekry het omdat die gereg voorberei is uit die liggaam van 'n vis. Dit het vroeër as visgemaalde vleis genoem, en hierdie naam het ook tot tamaties geslaag en vis gevul met gemaalde vis, en nou is die kos 'n soort vis zrazy. Voorbereiding: Berei die vulsel voor. Kook die gedroogde of vars sampioene, gooi 'n koekie in en kap dan. Kook die eiers hard, chill, kap en slyp. Los 1 eier vir gehakt vleis. Sny die ui fyngekap, sit dit in 'n braaipan met voorverhitte olie en braai. Voeg sampioene by en braai 3-5 minute. Verwyder van die hitte en sit die ui-sampioenmengsel op papierhanddoeke om die vet te stapel. Kap die pietersielie. Voeg dit by die sampioenmengsel met eiers, sout en peper. Roer. Berei gemaalde vis. Sny die visfilette in stukkies en sny dit in 'n blender of voedselverwerker. Sit 'n groot bak in. Voeg 2 eetlepels meel, eier, sout en peper by. Mielie en eier kan vervang word met brood wat in melk ingemaak word. Voeg gemengde botter by. Roer die maalvleis deeglik. Dit kan in 'n voedselverwerker gedoen word. Vorm die gehakte gehaktballetjies. Maak 'n groef in die middel en sit in die vulsel, sowat 1 teelepel. Sny die kotelet in die helfte en bind die rande om 'n halwe maan te maak. Dit kan gedoen word op 'n servet of gaas wat in water geweek is. Knoffels dip in die geklitste eier, rol in broodkrummels of meel. Verhit die groente-olie in 'n braaipan, lig die patties en braai vir 5 minute aan elke kant. Knoffels kan ook in die oond gebak word. Klaar met gesmelte botter en versier met gekapte pietersielie en dille. Bedien met gebraaide aartappels, kapokaartappels, bone, blomkool of pasta vir garnering.
Porsies: 2