- meel - 1 1/2 koppies
- Bakpoeier - 1 1/2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- ongesoute botter, kamertemperatuur - 1/4 beker
- suiker - 3/4 koppies
- eiers, kamertemperatuur - 2 stukke
- wit sjokolade - 120 gram
- Vanielje-uittreksel - 1 1/2 teelepels
- melk, kamertemperatuur - 1 glas
- aarbei-roomys - 1 Om te smaak
- dik room - 2 koppies (vanielje room)
- vanielje suiker - 2 items. lepels (vanielje room)
- vanielje-uittreksel - 2 teelepels (vanielje room)
1. Melt wit sjokolade en koel tot kamertemperatuur. Voorverhit die oond tot 160 grade. Vul die vorm vir muffins met papier linne. Meng die meel, bakpoeier en sout in 'n medium bak. Klits die botter in 'n groot bak tot lig. Voeg die suiker en sweep by. Voeg die eiers bymekaar, een vir een, en sweep. Roer met gesmelte sjokolade en vanielje-uittreksel. Voeg 1/3 van die meelmengsel by die bak en meng. Voeg die helfte van die melk by en meng, voeg dan die res van die meel en melk by (die helfte van die oorblywende meel, die oorblywende melk, die oorblywende meel). 2. Sit 2 eetlepels deeg in elke papierinvoer. Bak die koek vir 20-22 minute. Laat heeltemal afkoel. 3. Berei die room voor. Klits room met 'n menger teen hoë spoed totdat dit baie dik word. Voeg die vanielje suiker by en hou aan om te klop. Roer met vanielje-uittreksel en klop. In afgekoelde cupcakes maak groewe in die middel en vul dit met aarbei-roomys. 4. Versier met vanielje room. Garneer met vars aarbeie en bedien.
Porsies: 6-8