Vleis met eiervrug

1. Vleisvrye vleis word oor die vesels gesny deur plat stukkies dikker ongeveer. Bestanddele:

• Groente-olie - 30 Milliliter
• Knoffel - 2 tande
• swartpeper - 1/4 teelepels
• Bees - 500 gram
• Blare van roosmaryn - 1/2 Art. lepels
• Sout - 1/4 Teelepel
• Aubergines - 350 gram

instruksies

1. Die vleis wat uit die are gesny word, word oor die vesels gesny deur plat stukke ongeveer 1,5 cm dik. Vir die sagtheid van vleis kan dit weggegooi word. Sny dan elke stukkie vleis in klein stukkies. 2. Ons maak die eiervrug skoon van die vel en sny in dieselfde stukkies as vleis. 3. Verhit vleis in groente-olie tot 'n kors op die vuur verskyn. 4. Wanneer die vleis byna gereed is (die kooktyd hang af van die dikte en tipe vleis), voeg ons eiervrugte daarby. Dit mag nodig wees om vloeistof by te voeg, aangesien die vleis sap die eiervrug sal absorbeer. Dit is goed om vleis sous te voeg, jy kan en eenvoudige water of 'n klein hoeveelheid olie. 5. Net 'n paar minute voor die einde van kook, voeg die gekapte knoffel, peper, sout en roosmaryn by die vleis. 6. Die skottel kan aan die einde van die kombuis bedek word. Dit word gedoen sodat die vleis in die aroma van roosmaryn en knoffel geweek word.

Porsies: 4