Gevulde groentesous Geskiedenis is stil oor twee interessante gebeure in die lewe van Marco Polo in China. Dit is gerugte dat hy geleer het om 'n Chinese prinses te soen en 'n resep vir pasta in China te bring. Alhoewel, miskien, het die Sjinese reeds daardie tyd hul eie pasta uitgevind. Italianers, ontsteld dat die patent vir die produksie van pasta in China is, is verskeie eeue verfyn met die skep van nuwe souse vir pasta. Daar is baie souse. Vandag sal ons vertroud raak met 'n nogal bevredigende plantaardige aubergine-sous. Kombineer met speserye en vul die sous saam met nuwe bestanddele vir jou smaak.
bestanddele:- Aubergine 2 stuks.
- Knoffel 2 naeltjies
- Olyfolie 80 ml
- Tamaties 10 st.
- Ui paars 1 PC.
- Sout 4 g
- Suiker 4 g
- Swartpeperpoeier 4 g
- Stap 1 Om die sous vir pasta te berei, is dit nodig om aubergines, knoffel, uie, tamaties, olyfolie, sout, suiker, swartgemaalde peper te neem.
- Stap 2 Aubergine was, droog, in klein stukkies gesny, sout. Laat staan vir 15 minute.
- Stap 3 Skep ui en knoffel (1 tand), kap fyn in stukkies.
- Stap 4 Giet 2 eetlepels in die verhitte braaipan. l. olyfolie en bruin ui met knoffel vir 2 minute.
- Stap 5 Sny die tamaties in klein stukkies. Voeg dit by die gekapte uie en knoffel. Stoof vir 10 minute.
- Stap 6 Meng die tweede knoffelhuisie in die knoffel. Verhit 2 eetlepels in 'n ander verhitte braaipan. l. olyfolie en braai die gekapte knoffel.
- Stap 7 Aubergine spoel onder koue lopende water en draai uit. Sit 'n braaipan in knoffel. Braai vir 10-15 minute totdat die eiervrug gereed is.
- Stap 8 Meng die groente. Voeg sout, suiker by die smaak. Peper. Om af te koel.
- Stap 9 Kook in 'n wye panpan volgens die instruksies.
- Stap 10 Maak die groente skoon, maar nie baie fyn nie. Bedien met pasta vir aandete of aandete.