Ajapsandali silto soto, of imambayaldi Ons bied jou 'n ander Georgiese gereg aan - ajapsandali. Hy is ewe geliefd beide by die huis en in die buurlande. Terloops, in Turkye is daar 'n analoog van ajapsandali - "Imambayldy", en in Europa word 'n soortgelyke gereg "saute" genoem. Dit is moeilik om die weergawe van die uitvoer van die gereg te sê waarvan die land as die primêre bron beskou kan word. En is dit korrek om so 'n vraag te vra? In elk geval, hier is die hoof bestanddele wat in ajacksandali teenwoordig moet wees: eiervrug, soetrissie, tamaties, knoffel, koljander, basiliekruid, ui, groente-olie. As jy wil, kan jy enige ander gunsteling groente byvoeg, die belangrikste ding dat al hierdie bestanddele vars was. Die gereg blyk baie ongelooflik aromaties te wees, en dit kan warm en koud bedien word. So 'n resep is baie toepaslik in die somer, gedurende die groenteseisoen en tydens die vinnige.
bestanddele:- Aubergine 2 stuks.
- Tamaties 3 stuks.
- Peper soet 2 stuks.
- Uie 3 stuks.
- Aartappels 3 stuks.
- Paprika soetgrond 0,5 teelepel.
- Basil groen vars 0.5 bossie
- Knoffel 2 naeltjies
- Peper pittige 0,5 stuks.
- Kilantro vars 0.5 bossie
- Oregano Droog 0.5 teelepel.
- Sout 2 teelepels.
- Stap 1 Vir hierdie gereg, neem: 2 eierplante, 3 aartappels, 3 uie, 2 soetrissies van verskillende kleure, 3 tamaties, vars groen basiliekruid, knoffel, groente-olie.
- Stap 2 Eierplante sny in groot blokkies, strooi sout mildelik en laat 10-20 minute om die groente sap te gee. Dan was die eiervrug en druk dit saggies.
- Stap 3 Maak die snye op die tamaties en klop dit met kookwater. Verwyder dan die vel van hulle.
- Stap 4 Skuur die aartappels en sny dit in dieselfde blokkies as die eiervrug.
- Stap 5 Braai 5 minute in 'n verhitte braaipan 'n aartappel met peper. Onthou dat peper 'n sterk skerpheid aan die skottel gee en as jy nie 'n fan van die akute is nie - gee hierdie bestanddeel op of verminder die hoeveelheid.
- Stap 6 Voeg die eiervrug by die aartappels en braai vir nog 'n 5-8 minute. Braai groente op hoë hitte, sodat hulle hul struktuur sal behou.
- Stap 7 Knip die groentes fyngekap en knoffel op 'n klein spleet.
- Stap 8 Rooster die groente in 'n diep kastrol en voeg knoffel en groente by hulle. Roer en bedek.
- Stap 9 Sny die pepers en uie in blokkies.
- Stap 10 Op dieselfde manier moet jy die tamaties sny.
- Stap 11 In dieselfde braaipan, braai eerste ui met speserye (droë oregano en soet paprika) vir 3 minute, voeg dan die peper by en braai vir nog 5 minute.
- Stap 12 Voeg dan die tamaties by en braai die groente vir 3 minute op hoë hitte.
- Stap 13 Rooster die groente in 'n pot met aartappels en eiervrugte met groen. Sout, roer, laat staan onder 'n geslote deksel 3-5 minute en dien.