As ons praat oor 'n baba wat meer as 'n jaar het, dan is sy dieet heeltemal anders en lyk dit nie soos 'n baba se dieet nie. Die organisme van 'n enkele kind is baie anders, hy het verouder en kan kos toegepas word na 'n volwassene, al die funksies van die liggaam het sterker geword. Teen hierdie tyd kry die baba melktande. Op die eerste is daar 8 van hulle, alreeds om 1,5 jaar oud, en 12 jaar oud. Die kind het 20 tande in sy koue arsenaal. Terselfdertyd het die baba baie kos gerook, hulle smaak herken, die liggaam kan hulle alles regmaak en verteer, d.w.s. alle ensieme is reeds ten volle ontwikkel. Daarom moet jy 'n verskeidenheid in kos maak en die baba meer digte produkte in samestelling gee.
Wanneer die baba meer stewige kos begin kou, word verteringssaad meer intensief toegepas, gevolglik word die kos beter geabsorbeer, maar dit moet geleidelik gewas word om kos te kou. Dit is baie sleg as 'n kind ná 'n jaar nie leer om kos te eet wat gekou moet word nie, sal dit selfs moeiliker wees om vrugte en groente met stukkies en vleis te eet.
Kinders verteer al die kos in geraspte vorm vir tot 'n jaar, maar in 1.5 jaar moet die baba groente in rou en gestoofde vorm eet, vleis in vikotkotlet, gehaktballetjies en sop, asook 'n verskeidenheid braaikolle, hoewel dit sag is, maar hulle moet gekou word. Wanneer die kind 2 jaar oud is, moet die dieet weer aangevul word. Hierdie keer is dit nodig om slaaie van rou en gekookte vis, koekies en bredie te gee. Na 2,6 jaar kan jy hom gekookte vleis gee, maar jy moet dit slyp.
Op die ouderdom van 2,6 jaar tot 5 jaar kan 'n kind ongeveer 100 gram vleis per dag verbruik, nie verpletter nie. Dit kan so 'n horlosie wees soos: verskillende vleissoekies met groente in sous, wortels en uie, asook tangerine- en groentepannetjies. Hierdie gereg lyk soos goulash, slegs aartappels en ander groente word noodwendig bygevoeg.
Dit is nodig om die kos te diversifiseer, want jy kan 'n kind schnitzel gee, in natura of in gekapte, dws As koekies of gemaalde vleis, koeke gevul met koeke, kan dit ook stukkies varkvleis fyngekap word. Sulke vleis word eers in olie gebraai, en dan deeglik gestoof. By ses jaar moet die kind noodwendig 100 gram pluimvee of vleis per dag eet, hierdie vleis kan gebraai, gekook of gebraai word. Dit is baie nuttig vir kinders om verkoelde en vars vleis te eet, dit kan kalkoen, kalfsvleis of beesvleis, vark, maar sonder vet, haas en Ibaranin wees, behalwe hierdie wildsvleis of perd vleis. In 'n woord, om 6 jaar oud, kan die kind oorskakel na volgroeide volwasse kos.
Verwerking van vleis vir die baba
Dit is belangrik om nie net te kook nie, maar om behoorlik te kook, want, afhangende van die metode, word voedingstowwe verlore of gestoor. Dit is nie waar dat die meer vleis hitte behandel word nie, die nuttiger dinge verdwyn en as die vleis maer is, word al die vitamiene, minerale en voedingstowwe uit hierdie vleis verwyder. Vleis, wat styf is, moet jy lankal styg of kook, wat beteken dat dit nuttig is om daarin te slag. dit is onderskeidelik kos vir die kind, daar is 'n risiko vir 'n aansteeklike siekte. Dit is die moeite werd om te onthou dat die meeste voedingswaarde verlore gaan as die vleis in groot stukke gebraai of gekook word. Om die voedingswaarde te behou, word dit aanbeveel om vleis te blus, dit is baie nuttig om vleis op die vloer te bak, om vleis met vleisbolletjes of kotelette te berei.
Die feit is dat selfs al is die kotelet gebraai, dan bevat dit 'n voedingswaarde meer as 'n gebraaide stuk vleis. As die brood in 'n koekie byvoeg, sal dit die sap en vet van die vleis absorbeer waarin al die bruikbare stowwe gestoor word. As die kotelet goed gebraai is, vorm dit 'n bruin kors, want 'n volwassene is goed, maar vir kinders word so 'n kors 'n slymvleis irriterend. Dit is 'n redelik ernstige probleem, want die slymvlies van die slukderm is aansienlik beskadig en die baba ervaar onaangename sensasies, brandende. Daarom word klein kinders aanbeveel om kotelette te kook, te bak of te karkas. Dit is baie goed om napar te kook. As jy vleis kook, dan is dit die moeite werd om te weet dat sommige van die voordelige stowwe (vitamiene, hormone, dwelms wat diere gegee het) in die bbu gaan. Benewens hierdie inhoud stimuleer sous sterk spysvertering, dus is dit die moeite werd om die kos te beperk tot sulke sous. Dit geld vir volwasse kinders, en selfs meer tot die jaar word hul vertering slegs gevorm en kan dit ly.
As jy die tyd vir termiese verwerking korter wil maak, moet die vleis vooraf voorberei word. Om dit te doen, sny die vleis om dit los te maak van die tendons, films en harde vesels, spoel dit deeglik met 'n stuk en in die sny. Dit is die moeite werd om goeie sny messe te gebruik wat jou sal toelaat om vinnig en kwalitatief vleis te sny. Bevrore vleis moet geleidelik in 'n mikrogolfoond of by kamertemperatuur ontdooi word, maar in geen geval in water nie, anders verloor die vleis byna al die nuttige eienskappe.
Voorbereiding van vleissous
Vleispuree is een van die eerste geregte van vaste kos, wat die baba vanaf 8 maande en vroeër begin eet. Dit word geleidelik van 5 tot 20 gram ingevoer, dan 20-40 gram in 9 maande, en so aan, in 'n jaar kan jy 60-70 gram per dag gee. As jy nie gekookte aartappels kook nie, is diegene wat te koop is, baie geskik, maar dit is beter om dit self te doen, veral dit is nie moeilik nie.
Jy benodig rou vleis, afhangende van die ouderdom van die baba, moet dadelik daarop let dat dit 2 keer tydens kook gaan afneem. As jy 60 gram van die finale produk vir 1 baba wil kry, neem dan 120 gram vleis vir kook. Ook benodig jy botter - 2 gram, melk verhit 15 gram of dieselfde hoeveelheid melkmengsel. Vleis moet vooraf van die senings en die film afmekaar gesny word, dan in stukke gesny word en die vleis met water vul, die pot onder die deksel plaas. Hoe lank dit gestoof sal word hang af van die grootte van die stukke en watter soort vleis jy gebruik. Vark, kalfsvleis of haas sal natuurlik vinniger as vleis of skaapvleis gekook word, maar nie minder nie as 'n uur en nie meer as twee nie. Nadat die vleis gereed is, moet dit deur 'n vleissnit geslyp word. Kyk ook die vleisgrinder skoon. Voordat jy dit gebruik, moet jy die vleissnit met kokende water skeur. Gemeng met botter en warm melk, dan sal die massa aartappels homogeen wees. Nadat die vleis gemaal is, moet die aartappels in die oond gebak word en vir 10 minute gekook word. As die kind 10 maande oud is en 'n goeie maaltyd van gewone aartappels het, kan jy variante digter maak en na 'n meer vaste kos lei. Moenie die vleis 'n paar keer maal nie, en slaag dit een keer deur 'n vleissnit. Kyk dan na hoe die baba sulke puree eet, as hy dit nie wil hê nie, voeg dan sag en sappige groente by hierdie aartappels.
Voorbereiding van souffle, gehaktballetjies en kotelette
Op die ouderdom van een en 'n half jaar tot 2,6 jaar benodig die baba tot 80 gram vleis per dag, en op die oomblik om koekies, soufflé en gehaktballetjies te gee. Hiervoor benodig ons rou vleis -160 g, brood - 10 g, botter - 4 g, melk gekook-20 g. Maak seker dat jy die vleis van die flieks en senings verwerk, deur die vleissnit gaan, dan die gebakte brood daar sit en weer maal. Voeg in hierdie massa 'n bietjie melk, maak dan koekies. Braaipan of bakplaat moet met 'n bietjie olie gesmeer word, water daar spat, lemme gesny en vir 'n halfuur onder 'n geslote deksel gestamp word.
As daar 'n stoomboot is, dan is dit selfs beter, dan kan jy 'n paar gehaktballetjies met groente maak. In die stoomboot, waar sowat 10 minute van die gehaktballetjies voorberei is, voeg groente by die water, kook dan nog 15 minute met die deksel oop. Deur die pot te gebruik, as dit nog rou is, kan jy die gekookte rys byvoeg, sit die gehaktballetjies of gehaktballetjies in suurroom met lae vetinhoud of in room.
'N Eenvoudige sop. Vir hom het jy pluimvee of diere vleis nodig, genoeg 160 gram, eier hoender, koringmeel - 6 gram, melk - 20 gram, botter - 8 gram. Nadat die vleis gekook is, moet die Namasorubke verkieslik 'n paar keer gesny word, voeg dan die meel, eiergeel en melk bymekaar, meng die massa en die laaste om die eiergebreekte eier by die skuim by te voeg. Vir die bak, moet jy vorms gesmeer met olie, sit die massa in hulle en sit die vat vir 20-30 minute.
Hoe om die finale kos te stoor en te verhit
Dikwels word die kos vir 'n paar dae gekook as dit vis of vleis is. As jy die vleis voorgekook het en dit afgekoel het, kan jy gemaalde vleis maak of in stukkies gesny word, of azu maak, pak dit styf en vries die vrieskas. Dit is belangrik om te weet dat bevrore vleis slegs een keer ontdooi kan word, d.w.z. vries, deel dit direk in die korrekte hoeveelheid. As die eier alreeds gekook is en daar geen melk daarin is nie, kan dit in die yskas in die skaalbakkie gestoor word, maar dit is noodwendig hermeties verseël. In hierdie geval sal die kos vir 3 dae duur.
Wat vleispuree betref, moet dit gaar en dadelik gebak word, sowel as groentetegte. Hoe meer kos gestoor word of 'n paar keer opgewarm word, hoe minder vitamiene en vitamiene is daarin, so warm 'n bietjie, nie die hele gekookte gedeelte op nie. Probeer om die kinders voortdurend vars voorbereide disse te gee - dit is die waarborg van die kind se gesondheid.