Voorgereg van kalkoen gehakte vleis met groente U kan vinnig 'n slim toetjie vir 'n feestelike tafel of vir 'n piekniek voorberei. Vleisbrood word verkoel, in skywe gesny. Afhangende van die vulsel, kan jou rol skerp, pittig, helder wees. Die basis vir die rolle is gemaalde vleis - pluimvee of hoender. En in die vulling gebruik groente - vars of bevrore, helder kleure. Vir kook, gebruik 'n mou om vleis te bak. Sny dit om 'n plat laken te kry om 'n rol te vorm. Bon appetit!
bestanddele:- Gekookte kalkoen 500 g
- Appel 1 stuks.
- Ui 1 g
- Wortels 1 g
- Kilantro vars 1 tros
- Walnoot 50 g
- Kaas Parmesaan 50 g
- Sout 10 g
- Swartpeperpoeier 3 g
- Provençaalse kruie 3 g
- Stap 1 Om 'n vleisbrood te maak, moet jy kalkoen vleis, uie, groen appel, wortels, harde kaas, 'n klomp koriander, okkerneute, sout, peper swart grond, Provence kruie neem.
- Stap 2 Skil die ui en appel af. Sny in klein blokkies. Jy kan munt.
- Stap 3 Voeg die gekapte ui en appel by die vulsel. Peper, sout. Meng goed.
- Stap 4 Rooster die kaas groot.
- Stap 5 Roer groot wortels.
- Stap 6 Skil die neute, braai op lae hitte, vryf 'n linne servet sodat die bekke vertrek. Maal in 'n mortier.
- Stap 7 Sprei 'n voorbereide (sny) mou vir die bak op die tafel. Plaas vleis in die vorm van 'n reghoek met 'n laag van 1,5 cm.
- Stap 8 Plaas die kaas eweredig op die grond.
- Stap 9 Plaas die geraspte wortels oor die kaas.
- Stap 10 Bo-op die wortels reël die fyngekapte groentes van koriander.
- Stap 11 Bedek die verdure met 'n fyn krummels okkerneut.
- Stap 12 Rol die maalvleis sorgvuldig met 'n dun film in die rol. Pak die rol, draai dit in 'n mou vir bak. Aan die kante bind hard.
- Stap 13 Plaas die voorbereide voorkoms in die oond van die stoomboot (jy kan kook in die oond). Kook vir 40 minute.
- Stap 14 Sny een gedeelte van die pakkie deeglik af en dreineer die sap wat gevorm is tydens die bak. Plaas die rol op 'n skoon mou vir bak. Sprinkel Provençaalse kruie (speserye kies vir jou smaak).
- Stap 15 Draai die warm rol in 'n film. Afkoel dit af. Sit 3 uur in die yskas. Dit is gerieflik om te gaan vir die nag.
- Stap 16 Verwyder die film uit die voltooide koue rol. Sny in groot insette.
- Stap 17 Bedien die brood vir middagete as 'n peuselhappie.