Dumplings kluitjies

Elke huisvrou het haar eie resep vir dumplings. Dit blyk dat niks ingewikkeld is nie, die belangrikste ding is die vulsel. Maar die vulsel sal alle waarde verloor, en die gereg is 'n aantrekkingskrag as die deeg tydens die kookproses breek of verloor. Daarom is dit beter om te hou by 'n spesiale formule wat jou sal toelaat om altyd ideale pel'meshki te vorm!

Resep vir kluitjies op water

Die maklikste, vinnigste en mees ekonomiese resep vir 'n stamp-toets, wat minimale moeite en tyd benodig.

Noodsaaklike bestanddele:

• eier - 2 stukke
• koringmeel - 550 gram
• Sonneblomolie - 1 eetlepel. l.
• water - 200 ml
• sout - 0.5 teelepel.

Metode van voorbereiding:

1. Sif meel in 'n groot kastrol of diepbak, maak 'n gaatjie daarin en smash eiers daar.
2. Los die sout op in warm water en gooi dit in die meel.
3. Voeg sonneblomolie by en liggies met die hand, maal die meel aan elke kant, knie 'n stywe homogene deeg.
4. Plaas die massa in 'n plastieksak en stuur dit 30 minute na die yskas. Terwyl die deeg vir die kluitjies afkoel, kan jy die voorbereiding van die vulsel doen.

Groenteg vir dumplings

Uit die naam word dit duidelik dat hierdie resep vir 'n pelmeni-deeg nie taamlik gewone sal wees nie. Met die gebruik van groente kan jy die smaak van dumplings verryk, en dit verander in 'n ware kookkuns.

Noodsaaklike bestanddele:

• koringmeel - 3 koppies
• wortels klein - 1 stuk
• klein beet - ¼ stuks
• blare van framboos (droog) - 1 teelepel.
• water - 0,5 koppies
• eier - 6 stuks.
• Sonneblomolie - 1 eetlepel. l.
• sout - 'n knippie

Metode van voorbereiding:

1. Sif die meel deur 'n sif in 'n groot kastrol of diepbak.
2. Wortel skoon en rooi op die kleinste rasper. Om 'n stampproef voor te berei, benodig jy net een teelepel.
3. Roerbraai op 'n fyngraaier en voeg by die meel bymekaar met wortels.
4. Framboos blare met die hand maal in poeier en stuur dit na 'n pan met meel.
5. Sout en knie die mengsel, geleidelik dun druppel gooi koue water. Jy moet 'n konsekwentheid van dik suurroom kry.
6. Sit die pan op lae hitte en kook die mengsel 'n bietjie, soos tydens die voorbereiding van die vla.
7. Verkoel die mengsel by kamertemperatuur, klop die eiers daarin en voeg die nodige hoeveelheid meel by. Knie die stywe deeg so dat dit nie by die tafel en hande hou nie.
8. Plaas die massa in 'n plastieksak, bedek met 'n kombuishanddoek en laat by kamertemperatuur vir 'n dag. Die volgende dag is die heerlike groentedeeg vir knoedels reg!

So 'n ongewone resep duur ongelooflik lank, maar jy moet dit ten minste een keer gebruik om te verseker dat dumplings nie net "kos van bachelors" kan wees nie, maar ook regte "koninklike" lekkernye!

Gebraaide deeg vir knoedels

Pelmeshki uit so 'n deeg blyk te wees sleg delikaat en smelt net in jou mond!

Noodsaaklike bestanddele:

• koringmeel - 2 koppies
• warm water - 200 ml
• sonneblomolie - 3 el. l.
• sout - 1 teelepel.

Metode van voorbereiding:

1. Meng kokende water met sonneblomolie.
2. Sif die meel in warm water met een hand, en die tweede kombuis die deeg dadelik met 'n lepel.
3. Om 'n deeg te maak totdat dit koud is, en om dumplings te maak.

Tree vinnig, maar netjies, anders kan jy verbrand word. Gesweisde pelmenki sal in die mond smelt, met die verlangde nasmaak en sappige vulling op die tong.