- Kabeljou - 800 Gram
- Wortels - 200 gram
- Uie - 100 gram
- Selderywortel - 200 gram
- Eierwit - 1 stuk
- Saffraan - 1/4 Teelepels
- Aartappels - 300 gram
- Sout - 1 teelepel
- Garnale geskil - 200 gram
- Dille - 10 gram
Ons begin met die vis. Soos in die foto gewys, sny die stert en vinne van die vis af, ons skei die lende van die vel en bene. Vissilansies word vertraag, en al die res wat van die sny van vis bly, sit dit in 'n kastrol en gooi dit met water - 'n bietjie meer as twee liter. Voeg die gemaalde groente by die pan en bring dit tot kookpunt, waarna ons die hitte verminder en nog 40 minute kook. Groente en alle vis word uit die sous verwyder en weggegooi. Voeg ons proteïen by die sous, roer en kook. Hoe om te kook - ons filter die sous. Sny die visfilette in klein stukkies. Voeg reeds saffraan en klein blokkies gekapte aartappels by. Geur met sout. 5 minute voor die aartappels gereed is, voeg ons garnale en visfilette by. Kook, verwyder van hitte. Ons bedien sop warm, met groen. Bon appetit!
Porsies: 6-7