- Viooltjie klein eiervrug - 6 stukke
- Saad van sesamsaad - 2 Art. lepels (wit)
- Grondboontjies - 2 Art. lepels
- Geroosterde klapper - 2 st. lepels
- Gloeilamp - 1 stuk (dun gesny)
- Gember - 1 stuk (2.5 cm)
- Knoffel - 2 tande
- Gurmuurpoeier - 1/4 Teelepel
- Saad van komyn - 1 teelepel
- Poeier Koriander - 1 Art. 'n lepel
- Poeier rooi chili - 1 teelepel (of na smaak)
- Tamarind - 1 stuk (die grootte van 'n klein suurlemoen)
- Olie - 1 ste. 'n lepel
- Sout - - Om te smaak
- Vars koljanderblare - - Om te smaak (vir versiering)
Braai in 'n droë braaipan tot goudkleurige sade van wit sesam. Opsy gesit. Volgende, in dieselfde, droë pan, braai 2 eetlepels. grondboontjies. Opsy gesit. Voeg nou 1 eetlepel by die braaipan. olie en gooi gewas eiervrug. Kook tot sag en sit eenkant. Voeg ook dun gesnyde uie by die olie. Voeg dan gemmer en 2 knoffelhuisies by. Alternatiewelik kan jy 'n klaarmengsel van gemmer en knoffel gebruik. Laat geroosterde grondboontjies, sesamsaad en klapperskyfies in 'n bak bak, voeg 'n bietjie water by. Predmolite saam, dit sal 'n maklike pasta kry. Die ui moet reeds bruin kleur wees, voeg die gemaakte pasta by en meng. Voeg nou 1/4 teelepel by. poeier van komkommer, 1 teelepel. Komyn, 1 eetlepel. koljanderpoeier en 1-2 teelepels. gepoederde rooi chili. Asseblief sout. Kook vir 'n oomblik voortdurend roer. Terwyl die pasta nie verdik nie. Voeg tamarind sap by (om sap van tamarind te kry, doei net die vleis in 1 glas warm water en spanning) ... ... en meng goed. Voeg gebraaide aubergines by. Bedek en kook vir 5-10 minute totdat die sous verdik. Bedien met warm en versierde koljanderblare. Bon appetit.
Porsies: 2