Piesangs.
Piesangs sal ons beslis nie verras nie, maar in Thailand is daar verskillende. Daar is meer as 20 verskillende spesies. Thais gebruik piesangs in verskillende geregte of berei hulle afsonderlik voor. Byvoorbeeld, braai of kook diep gebraai.
Kokosneute.
Kokosnote, vreemd genoeg, is nie neute nie. Dit is 'n klipvrugte wat binne-in vleis en saad is. Wit vleis is 'n saad, en klappermelk is 'n endosperm. Kokosmelk bevat 90% versadigde vet, wat baie hoër is as die vetinhoud van suurroom of room. Kokosmelk het voordelige eienskappe. Dit stabiliseer die suikervlak by diabetiese pasiënte, verlaag die temperatuur, is 'n antiseptiese middel.
In Thailand is kokosmelk deel van elke tweede resep. Van die klappers self doen Thais byna alles.
Mango.
Rypen van Maart tot Junie. Sommige variëteite van Mango groei slegs in Thailand, wat eksotiese vrugte suksesvol na ander lande uitvoer. Die mango bevat yster, kalium, vitamiene A, B en C, organiese sure en dieetvesel. Nuttig vir bloedarmoede, beriberi verminder bloeddruk, versterk immuniteit. Maar kan 'n allergiese reaksie veroorsaak.
Thais eet mango in sy suiwer vorm of voeg dit by verskillende slaaie of bedien dit om te vleis.
Waatlemoene.
Waatlemoene in Thailand is gebring, maar vandag groei hulle op elke plantasie. Thais groei vyf soorte waatlemoene, wat in smaak en selfs kleur verskil. Die eienaardigheid om waatlemoen in Thailand te eet, is dat die plaaslike inwoners dit sout en eet.
papaya
Papaja in Thailand word die hele jaar afgehaal. Dit word bygevoeg aan slaaie, sop en baie ander geregte. Spesifieke reuk en smaak vir Europeërs is nie altyd verstaanbaar en aangenaam nie. Maar Thais is baie lief vir hierdie vrug.
Pomelo.
Analoog van pomelo's. Die grootste sitrusvrugte groei dwarsdeur Suidoos-Asië, insluitend Thailand. Hulle het pomelo in China begin groei, dan na Europa gebring, waar dit nie wyd gebruik is nie.
Dit is amper kilogram om pomelo te weeg. Van pomelo's word dit onderskei deur soet smaak en groter korrels. In Thailand word vier soorte pomelo gegroei, wat uitgevoer word. Khao-horing is ronde vorm, het 'n wit soet vleis en 'n geelgroen kleur. Khao Namphung - Pomelo het die vorm van 'n peer, die vleis is meer geel as wit, die smaak is sappig en soet. Khao Phuang het pulp, ook peervormige, groen skil. Khao pa het 'n soet, maar terselfdertyd smaak van pulp, 'n afgeronde ronde vorm, 'n geel skil. Thongdi skuil in 'n pienk sappige pulp, het 'n ronde vorm. Die Thaise mense verkies Khao-horing en Thongdi.
Pomelo het 'n sagte en sappige smaak. Dit word dikwels vir ontbyt bedien. Thais voeg pomelo by verskillende geregte. Bedien met warm warm geregte om die smaak van individuele bestanddele te beklemtoon. Pomelo is deel van baie Thaise geregte. Byvoorbeeld, 'n pittige yam som-o-slaai, skerp gebakte miang-o-broodkratte met pomelo, gekookte garnale met pomelo som-o song khmang.
Thais hou van stukkies pomelo in suiker- en pepersaus en eet as 'n peuselhappie. Skil pomelo gedroog en kook 'n lekker gedroogde vrugte.
In die Weste word pomelo by die vulsel vir pasteie, vrugtesalades, marmelade gemaak. Voeg dikwels souse by om vis of vleis te eet. In China word pomelo dikwels as 'n geskenk aan die geeste aangebied om 'n goeie oes te kry.
Die skil kan gebruik word om 'n gereg te bedien of om 'n elegante en oorspronklike vaas te maak.
Pomelo is ryk aan vitamiene A en C. By die keuse van 'n goeie vrug, let op 'n gladde en sterk skil, maar terselfdertyd moet dit sag wees wanneer dit ingedruk word. Vars pomelo kan in die kamer gestoor word. Die skoongemaakte vrugte is 'n paar dae in die yskas. Die meeste "seisoen" vir pomelo is in Augustus - November.
Ramboetan.
Klein vrugte van die tropiese boom uit die familie van sapindovyh is ronde neute, rooi of geel, met lang elastiese hare tot 5 cm lank. Binne is 'n wit gelatineerde vleis om die been, wat smaak lyk soos 'n eikel. In rambutane bevat vitamien C, kalsium, yster, koolhidrate, proteïen, fosfor.
Thais eet soos vars rambutan, en in 'n ingemaakte soort. Voeg by vrugtesalades. Hierdie eksotiese vrugte is baie gewild in Suidoos-Asië. Dit word ook na ander lande uitgevoer. Vrugte word nie meer as 'n week in die yskas gestoor nie.
Rambutan behoort in staat te wees om behoorlik te eet. Dit is nodig om die skil te sny, die helfte te verwyder en die tweede as 'n houer te laat. Dit is belangrik om nie die smaak van vrugte te bederf deur 'n been te byt nie.
Dit is slegs 'n klein deel van Thai-eksotiese vrugte. Ek sal jou die volgende keer vertel van die ander.