Vis in 'n ongewone "rok" Om hierdie resep voor te berei, was ek geïnspireer deur 'n Italiaanse hoogs gesogte kookkuns: dit was daar dat ek die eerste keer koffie gebruik het in die voorbereiding van visgeregte. Koffie gee 'n ligte, baie onopvallende bitterheid en aroma vir die vis. Ons sal vis in amandelbroodkrummels bak, wat dit 'n geur gee en 'n knapperige kors skep. Oranje marinade sal die smaak van die lente noot aanvul!
bestanddele:- Snoekvleisfilet 300 g
- Amandelblomblare 50 g
- Varsgemaakte koffie 0,5 teelepel.
- Olyfolie 20 ml
- Sout 1 knippie
- Oranje 1 stuks.
- Stap 1 Om voor te berei, benodig jy filette van enige wit vis, amandels, swartmielie koffie, oranje, olyfolie en sout.
- Stap 2 Knip die sap uit een oranje en marineer die visfilette vir 30-60 minute.
- Stap 3 Braai die amandels tot goudbruin.
- Stap 4 Skop die amandels met 'n groot mes om groot korrels te kry.
- Stap 5 Smeer die bakgereg met olyfolie en plaas die vis daarin.
- Stap 6 Bak vir 20 minute by 180 ° C.
- Stap 7 Meng die neute en koffie en voeg 1-2 teelepels by. van olyfolie.
- Stap 8 Plaas die granola op die stukkies vis en bak vir nog 5-10 minute.
- Stap 9 Verhit die lemoensap en laat dit verdamp om 'n dik sous te maak.
- Stap 10 Giet die vis bo-oor en dien dit met 'n groente of ander garnering.