- Snoekboom - 1 Kilogram
- Meel - 3 Art. lepels
- Eier - 2 stukke
- Olyfolie - 100 gram
- Speserye - - Om smaak (sout, peper, neutmuskaat, gemmer, Mediterreense kruie)
Die eerste ding om te doen is om die vis skoon te maak en die lende stukke voor te berei. Pikeperch word maklik skoongemaak: sny die kop en vinne af, sny die stert af, sny die maag, sny die lende dele versigtig. Ons vryf in die mortier gebruik speserye. Ons vryf die vis saam met ons aromatiese speserye en sit die minute vir 10-15 opsy. Ons breek eiers in 'n bak, voeg speserye daarby. Klitshakt tot homogeen. Voeg dan sowat 'n halwe koppie gekookte water en meel by, klits weer whisky tot glad. Doop die stukkies vis in die gekookte dobbelstene. Onmiddellik daarna sit die stukkies vis op 'n verhitte braaipan en braai in olie tot 'n goue kors aan die een kant gevorm word. Draai dan en braai tot kors aan die ander kant. Ons dien dadelik. Bon appetit! :)
Porsies: 3-4