bestanddele:
- 2 koppies meel (237 gram)
- 1/2 koppie kakaopoeier
- 1 teelepel soda
- 1/2 tl. bakpoeier
- 1/4 teelepel. sout
- 6 eetlepels botter by kamertemperatuur
- 1 koppie suiker
- 2 eiers
- 1 eierwit
- 1 koppie gekapte hazelnoten
- 170 g gekapte bitter-soet sjokolade
Metode van voorbereiding:
Voorverhit die oond tot 190 ° C. Berei die pan voor, bedek dit met perkamentpapier.
Meng die meel, kakaopoeier, bakpoeier, sout en koeldrank. Meng die menger vir 2 minute met 'n menger. Voeg suiker by en klits teen medium spoed totdat 'n welige, ligte gewig verkry word. Klits een vir een, voeg twee eiers by. Sprinkel die meel geleidelik, meng tot glad.
Voeg sjokolade, neute by en meng met 'n houtlepel. Doen jou hande in die meel (die deeg bly taai) en plaas die deeg op die meelgegoten oppervlak. Verdeel dit in die helfte en vorm twee 30 cm lang brode.
Plaas dit op 'n bakplaat en lig hulle van bo af. Klits die eierwitte en olie die brode. Sprinkel suiker.
Bak vir 25 minute. Plaas die brode oor na die snyplank en afkoel vir 25-30 minute.
Verminder die oondtemperatuur tot 150 ° C. Sny die brode diagonaal in skywe van 2,5 cm. Plaas die snye op die rooster en bak vir 30 minute.