- Groen uie - 4 stukke
- Knoffel - 2 tande
- Asyn - 1/2 Teelepel
- Olyfolie - 1 teelepel
- Sout, peper - - Om te smaak
My gunsteling seisoen is Mei en Junie. En dit is nie in goeie weer nie, maar in die feit dat die eerste oes uiteindelik op die dacha styg. My eersgeborene is die groen ui. Miskien verwag ek nie enige ander vroeë groente met so 'n ongeduld as 'n groen ui nie. Natuurlik kan dit die hele jaar deur in 'n supermark gekoop word. In April kan jy vars in die mark koop, maar ek weier soveel plesier ter wille van veel groter plesier om die eerste groen ui uit my eie groentetuin te skeur en vars salade daaruit te maak. Salade uit groen uie is ongelooflik lekker en as hulle 'n bord van hierdie slaai en 'n emmer rooi kaviaar voor my sit, sal ek beslis 'n emmer rooi kaviaar kies, dit verkoop, 'n ton groen uie koop en 'n slaai van al my vriende en kamerade gee. :) So, ek vertel jou hoe om 'n slaai uit groen uie te berei: 1. Spoel die lente-uie en, BELANGRIK, droog met 'n papierhanddoek. Om 'n nat groen ui in 'n slaaisous te plaas, word nie aanbeveel nie - dit sal sy smaak bederf. 2. Knoffel word so fyn as moontlik skoongemaak en gekap. U kan deur die pers druk. 3. Knip die groen uie fyn. 4. Sit in 'n slaaisous saam met gebreekte groen uie en knoffel. Ons vul dit met asyn, olyfolie. Solim en peper na smaak. 'N goeie mengsel - en dit is dit, 'n slaai van groen uie is gereed. Jy moet dadelik eet, hierdie slaai hou nie van wanneer dit lankal gestoor word nie. Daarom beveel ek aan om nie 'n slaai vir toekomstige gebruik voor te berei nie. Dit is beter om soveel porsies te kook as wat jy dadelik sal eet, en as jy weer hierdie slaai wil hê - weer kook, is die seën in 'n paar oomblikke voorberei. Nou weet jy ook hoe om 'n slaai van groen uie te berei volgens my resep :) Het 'n lekker eetlus!
Porsies: 2