- vlasaad - 1/2 koppie
- meel - 1 1/2 koppies
- bakpoeier - 1/2 teelepels
- sout - 1/2 teelepels
- botter - 2 items. lepels
- uie - 1.5 Art. lepels
- pietersielie - 1.5 Art. lepels
- melk - 1/2 koppie (lae vet)
- eierwit - 1 stuk
- Varsgemaalde peper - - Om te smaak
Voorverhit die oond tot 160 grade. Meng vlasaad, meel, bakpoeier, sout en olie in 'n bak met 'n elektriese menger teen medium spoed vir ongeveer 2 minute. Voeg die ui en pietersielie by. Verminder die spoed en gooi dit in die melk. Roer. Verdeel die deeg in die helfte. Rol elke stukkie op 'n liggemaakte oppervlak uit in 'n vierkantige 22x22 cm 3 mm dik. Sit 2 velle vir die bak. Sny elke vierkant met 'n gerolde koekiesnyer vir ongeveer 30 krakers (elke vierkant is ongeveer 3,5 cm). Smeer koekies met geklitste eierwitte. Geur met peper en sout, indien nodig. Bak vir sowat 20 minute. Flip die kraakbeen en bak tot goudbruin, van 18 tot 20 minute. Laat afkoel en dien.
Porsies: 50