- Pizza: Droë Gis - 1/2 teelepels
- water - 3/4 koppies
- meel - 2 koppies
- sout - 1/2 teelepels
- olyfolie - 3 items. lepels
- Pesto-sous: basiliekruidblare - 3/4 koppies
- Parmesaankaas - 1/2 koppie
- denneboompies - 2 Art. lepels
- knoffel - 2 tande
- sout en peper - - Om te smaak
- olyfolie - 1/3 koppie
- Vulsel: courgette - 2 stukke
- squash - 2 stukke
- Bulgaarse peper - 2 stukke
- Mozzarella-kaas - 360 gram
- bokkaas - 120 gram
1. Maak 'n deeg vir pizza. Gooi die gis 3/4 koppie warm water. Laat staan vir 'n paar minute. Meng die meel en sout. Voeg olyfolie by en meng met 'n menger teen lae spoed. Gooi dan die gismengsel in en meng tot 'n taai massa verkry word. Smeer 'n aparte bak met olyfolie, vorm 'n bal uit die deeg en plaas dit in 'n bak. Rol die deeg in olyfolie, bedek dit dan styf met 'n plastiek wrap en sit dit 1-2 uur lank of sit dit in die yskas totdat dit nodig is. Maak Pesto-sous. Voeg basiliekruid, Parmesaankaas, pynappels, sout en peper by 'n voedselverwerker of blender. Gooi olyfolie en klop tot 'n konsekwentheid van puree. Voeg meer olie by indien nodig. Sit die sous opsy. 2. Maak die vulsel. Sny die courgette en plakkaatskywe diagonaal. Sny die Mozzarella-kaas. Rooster Parmesan. Smeer die snye courgette en pampoen met olyfolie. Strooi sout en peper. Rooster op medium hitte tot die groente sag is. Opsy gesit. Sit die pepers op die braai en braai tot swart kolle verskyn. Plaas die pepers dadelik in 'n groot plastieksak. Laat staan vir 20 minute, verwyder dan die swartgemaakte skil, haal die pepersaad uit en sny dit in stroke. Opsy gesit. 3. Voorverhit die oond tot 245 grade. Sit die deeg op 'n meeloppervlak, dun uitrol en smeer met Pesto-sous. Sit die stukkies Mozzarella oor die sous. 4. Sit die snye courgette, squash en peper oor die kaas. Bak 15-18 minute tot goudbruin totdat die kaas begin kook. 5. Verwyder uit die oond en verkrummel die bokkaas oor die hele oppervlak van die pizza. Sit die basiliekruidblaaie bo-op, strooi Parmesan, sny dit in skywe en dien dadelik.
Porsies: 8