Natuurlike kleure in die natuur Jellie is 'n blink nagereg. Jellie kan bedien word van vrugte, melk, groente en selfs van verskillende soorte wyn. Jellie gedien as 'n onafhanklike gereg, en 'n tussenlaag in koeke of gebak. Die geskiedenis van jellie was lank genoeg. Gelatien is in 1845 uitgevind en gepatenteer deur ingenieur Peter Cooper. Vir 50 jaar is hierdie ontdekking egter nie behoorlik toegepas nie. Dit was nie tot die einde van die 19de eeu dat 'n ander uitvinder, Pearl Waite, wat 'n hoesstroop uitgevind het, opgetree het hoe om gelatien te gebruik nie, maar nie vleis te verkoop nie, maar 'n ongewone, lekker nagereg. Waite lank het mense oorreed om selfs die jellie te probeer probeer om nie te koop nie. Op die ou end het hy die patent verkoop om 450 dollar te maak. Ons benodig 'n kragtige advertensie vir hierdie produk. En vir vandag op die rakke kan jy baie kleurvolle pakkies voorbereide jellie vind. Dit is nie maklik om 'n veelkleurige jellie voor te berei nie. Dit is nodig om natuurlike kleure te kies wat in groente en vrugte bedek is. Ek wil regtig nie chemiese kleurstowwe gebruik nie. Met die rooi kleur, sal ons dit net doen - vat die granaatappelsap. Soek geel in soetgeel peper met 'n klein hoeveelheid borrie. Spinasie sal ons groen kleur gee. Vir kleure om te speel, benodig jy 'n kontras, wit kleur. Natuurlik, vir wit kleur, sonder huiwering, neem die melk. Die saak word te klein: in elke vloeibare kleurkonsentraat is dit nodig om gelatien in te voer. Gelatien is 'n proteïengeleringsmiddel. Die belangrikste ding is om die regte proporsies te behou. Natuurlik kan jy ander kleure kry: pienk, pers. Jy kan jellie maak van veelkleurige vrugtesap.
bestanddele:- Granaatappelsap 200 ml
- Peper soet 3 stuks.
- Gurkmeel 2 g
- Vars spinasie 200g
- Water gekook 300 ml
- Suiker 50g
- Melk 200 ml
- Gelatien 4 teelepels.
- Stap 1 Om 'n veelkleurige jellie voor te berei, het ons nodig: granaatjie sap, soetrissies geel kleur, borrie, spinasie, gekookte water, melk, gelatien, suiker.
- Stap 2 Geelrissies om te was, skil en poleer.
- Stap 3 Voeg soveel gekookte water by die sap, sodat die totale massa van die vloeistof 200 ml is. Voeg borrie, suiker na smaak by. Kook dit.
- Stap 4 Spinasie blare spoel. In 'n geslote kastrol gestoom. Sap gedreineer.
- Stap 5 Maak die groen massa spinasie glad. Voeg gekookte water by die aartappels, suiker na smaak, spanning. Dreineer die vloeistof in 'n glas.
- Stap 6 Ons moet 3 kleure vloeistof ekstrak hê per 200 ml elk.
- Stap 7 Voeg die gelatien volgens die instruksies (1 eetlepel met 'n skyfie) by. Versprei die vorms uit. Sit 3 uur in die yskas.
- Stap 8 Sny die gesaagde strata in blokkies. Om te meng.
- Stap 9 Giet die gekleurde blokkies jellie 200 ml melk met die gelatien daarin opgelos. Sit 3 uur in die yskas.
- Stap 10 Verwyder die gegilde massa uit die vorm. Sny in blokkies, sirkels. Bedien verkoel vir nagereg.