Graanpap Met Suluguni Geskille op die internet oor wat 'n ware Elargi is, word gedoen as dit nie doodgaan nie, tot die eerste belediging presies. Ons is vol met hierdie onderwerp. En dit is wat hulle uitgevind het: elarji - mieliepap met baie kaas (byna die helfte van die volume), gekook in Wes-Georgië. Gewoonlik word hierdie gereg voorberei op grond van water, maar daar is ander variasies. Byvoorbeeld, op grond van melk, wat nie tradisioneel vir Georgiërs is nie. Nog 'n belangrike punt is kaas. Dit moet Imerese kaas wees, maar wat as jy nie deur Georgie versoek word nie en hierdie soort kaas nie beskikbaar is nie! Dit is reg - vervang dit met dieselfde. Byvoorbeeld, suluguni of selfs mozzarela. Daar is 'n mening dat die elarji en nie die elarji nie, en 'n ander tradisionele Georgiese gereg is gomi. Met betrekking tot die gomi is dit bereid om 'n digte viskositeit te gee en in plaas van brood vir satsivi, kharcho met neute, bazhi, ensovoorts te dien. En soms, sit al in die regte gereg kaas. In ons geval het dit uitgedraai 'n volgraanse mieliepap met gesmeltte kaas daarin. Oorspronklike en smaakvol. En dit is moontlik dat ervaar Georgiese huisvroue só verras sou wees. Maar dis lekker!
bestanddele:- Bloemkoring 1 eetlepel.
- Kaas Suluguni 200 g
- Melk 700 ml
- Sout 0,5 teelepel.
- Stap 1 Om die elarge te maak, neem: melk, mielieblom, suluguni-kaas en sout.
- Stap 2 Sny die kaas in lang dun stroke.
- Stap 3 Giet die melk in 'n kastrol en laat kook.
- Stap 4 Voeg die kaas by die kokende melk terwyl jy voortdurend roer.
- Stap 5 Voeg sout by die smaak. Dit is baie belangrik om nie hierdie gereg te oordoen nie!
- Stap 6 Gaan nou geleidelik die mielieblom in. 'N Klein druppel, soos by die kook van papegaai.
- Stap 7 So, voortdurend roer, kook tot die massa verdik.
- Stap 8 Wanneer die massa verdik, bedek die pan met 'n deksel, verlaag die hitte tot 'n minimum en kook vir 25-30 minute. Sorg dat die pap nie brand nie. Elarjee bedien warm. En onthou, dit is 'n baie bevredigende gereg.