Shish kebab sappig

Vark gewas, gedroog, ontslae van oortollige films en senings, sny in klein n Bestanddele:

• Vark - 2 Kilogram
• Uie - 0.5 Kilogram
• Kefir - 0,5 liter
• Laurel blaar grond - 0.5 teelepels
• Swartpeperpoeier - 0,5 teelepels
• Rosemary - Om te proe
• Sout - Smaak

instruksies

Varkwas gewas, gedroog, ontslae van oortollige films en senings, gesny in klein porsies. Uie - halwe ringe of ringe, as jy dit ook wil stuur. Voeg die ui en speserye by die vleis by. Moet nie sout nie! As dit gedoen word, sal die marinade vog uit die vleis trek en dit word styf, droog en smaakloos! Vul met kefir, meng. Ons sit dit in die yskas. Na 'n paar uur neem ons die pan uit. Nou kan jy sout en laat vir 15 minute. En dan sit die verbrandde spiesjies (warm metaal sal die bloed laat struikel - dit sal nie uit vleis lek nie, en die shishabab sal sappig bly) langs die vesel en na die kole gestuur word. Braai tot 'n knapperige kors gevorm word. Ons bedien warm, vars groente, kruie, gunsteling sous vir Shish Kebab en rooi droë wyn.

Porsies: 5-7