- Plak - 220 gram
- Kaas Mascarpone - 110 Gram
- Mushrooms - 200 gram
- Spinazie - 120 gram
- Olyfolie - 2-3 Art. lepels
- Knoffel - 3-4 tande
- Neutmuskaat - 0,5 stuks
- Geroosterde Parmesaan - 1/4 koppies
- Sout, peper - - Om te smaak
Berei al die bestanddele voor. Vir die skoonheid van die uitvoering van die gereg, is dit beter om bruin pasta (byvoorbeeld Al Dente) en bruin sampioene in die supermark op te tel. Pasta kook, dreineer die water, maar laat 'n bietjie water, letterlik half glas, om die sous te maak. Plaas die braaipan op 'n sterk vuur, gooi die olyfolie by en braai die gebreekte knoffel (sowat 30 sekondes). Voeg dan die gekapte sampioene by die braaipan en roer die neutmuskaat daar, roer dit oor medium hitte vir ongeveer 5-7 minute. Voeg dan spinazie by en laat dit ongeveer 3 tot 4 minute oor lae hitte prut en roer voortdurend. Dan moet jy Mascarpone kaas, 'n halwe glas water en gerasperde Parmesan voeg. En ook sout en peper na smaak. Voeg dan die pasta in 'n braaipan by en meng goed. Voeg parmesaan en 'n bietjie peper by en lê dit op die bord. Gedoen!
Porsies: 3-4