- eierwit - 3 stukke
- poeiermelk - 3/4 koppies
- Mieliestys - 1/2 teelepels
- suurlemoensap - 1/2 teelepels
- koskleuring - 1 Druppel (groen, rooi, ens.)
Aparte eierwitte van eiergele. Ons benodig net proteïene. Klits die proteïene in die skuim met 'n menger of elektriese menger. Voeg 1 teelepel suiker by en klop dan weer die blankes met klitsvis. Voeg die oorblywende suiker by deur voortdurend te klits. Voeg by, meng stysel en suurlemoensap. Bies moet glad en blink lyk. Verdeel die meringue in 3 koppies. Voeg in elke beker 'n klein druppel koskleursel in verskillende kleure. Roer die meringue met 'n spatel en kleurstof. Vul die meringue in 'n banketbakkie. Druk die meringue op die bakplaat. Bak in die oond vir ongeveer 30-35 minute. Skep dan die bakplaat met die meringue en afkoel dit.
Porsies: 12