Croquettes gekombineer Hierdie krokette kan vir elke dag een van die hoofgeregte word. Dit is nie syrniki nie, en nie aartappelskroketjies in sy suiwer vorm nie. Die smaak is medium, gebalanseerd. Baie tuisgemaakte lekker gereg met 'n lekker kors. Veral heerlike krokette in 'n warm vorm met koue suurroom. Ek het klein eiers gehad. Geurmiddels en speserye kan tot jou smaak bygevoeg word, ek het myself beperk tot dille en 'n mengsel van pepers. Aartappels moet in die oorspronklike vorm geneem word sonder om olie, melk, room by te voeg. Slegs 'n klein aartappel sous, baie min, vir viskositeit.
bestanddele:- Aartappelpuree 270 g
- Curd 270g
- Eiers Hoender 2 stuks.
- Vars dille 10 g
- Koringmelk 100 g
- Bakpoeier 3g
- Sout 2 g
- Mengsel van rissies 1 g
- Stap 1 Berei die hoofprodukte voor om croquettes te kook: Aartappels, eiers, maaskaas, dille en speserye.
- Stap 2 Maak die oond op met 'n vurk.
- Stap 3 Voeg die aartappels by, roer. Sit eiers, gekapte dille, 'n bietjie sout en 'n mengsel van pepers.
- Stap 4 Roer. Voeg die meel by die bakpoeier by. Roer. 'N Homogene massa moet verkry word. Sagte, nie vas nie, maar los genoeg.
- Stap 5 Sit jou hande plat met die meel op die tafel. Die laag moet ongeveer 1 cm dik wees. Trek die sirkels uit met 'n glas.
- Stap 6 Plaas die kolletjies op die blom.
- Stap 7 Braai in groente-olie aan weerskante.