Stew van groente met hoender Dit is wat ek lief vir groentepotte, so dit is vir hul veelsydigheid! En selfs sonder vleis, is 'n mengsel van groente wat in sy eie sap of in enige sous (tamatie of suurroom) gestoof is altyd uitstekend. Met vleis word dit perfek dubbel. Alhoewel hierdie gereg eksklusief vir die alledaagse kombuis is, glo ek op 'n feestafel, kool in tamatiesous, groen ertjies, aartappels en hoendervleis as 'n bykie of 'n tweede gereg, en vervang die gewone aartappels.
bestanddele:- Hoenderdromstok 1 stuks.
- Sout 1,5 tl.
- Geraffineerde Sonneblomolie 120 ml
- Bevrore ertjies 160 g
- Tamatiepasta 70g
- Peper swart met ertjies 6 stuks.
- Bay blaar 1 PC.
- Wortel 1 stuks.
- Knoffel 1 knoffelhuisie
- Ui paars 1 PC.
- Aartappels 3 stuks.
- Witkool 0,5 stuks.
- Water gekook 200 ml
- Stap 1 Vir die voorbereiding van groentepot met hierdie resep, benodig ons die volgende produkte: aartappel (ek het 'n groot een), hoenderbeen, ui, knoffel, kool, groen ertjies bevrore, tamatiepasta, wortels, lourierblaar, sonneblomolie verfyn, sout, swart Peperkorrels, water gekook.
- Stap 2 Die aartappels word skoongemaak en in mediumgroottes gesny.
- Stap 3 Ontdooi ertjies (gerieflik en vinnig kan dit in 'n mikrogolfoond gedoen word), ons maak uie en wortels skoon, sny groente met klein blokkies.
- Stap 4 Ons versprei die tamatiepasta met warm gekookte water.
- Stap 5 Met die hoenderdoot sny die vleis, braai dit lekker saam met stukkies aartappels op sonneblomverfynde olie.
- Stap 6 Voeg die groen ertjies, uie en wortels by die pan.
- Stap 7 Roer oor medium hitte vir ongeveer 5 minute.
- Stap 8 Voeg die gekerfde wit kool by.
- Stap 9 Ons roer sout en braai nog 5 minute.
- Stap 10 Plaas die inhoud van die braaipan in 'n bakgereg (geskik vir mikrogolf kook). Voeg die swart gemaalde peper ertjies, gooi die verdunde tamatiepasta, meng, bedek en kook vir 15 minute in 'n mikrogolfoond met 'n krag van 800 watt. Dan neem ons die stoof uit, meng dit, bedek dit weer en kook nog 10 minute met 'n krag van 600 watt.
- Stap 11 Na die tyd van kook, voeg die gekneusde knoffel- en lourierblaar by die stoofpan bymekaar en meng die stoofpot in die mikrogolfoond vir 5 minute sonder om die deksel te bedek. Ons dien die gereg aan die tafelgedeelte, in warm vorm, versier met groen!