- Squash - 1 stuk
- Aubergine - 2 stukke
- Bulgaarse peper - 1 stuk
- Uie - 1 Stuk
- Kool - 1 Stuk
- Wortel - 1 stuk
- Tamatiepasta - - Om te smaak
- Geurmiddels - - Om smaak (sout, peper, oregano, basiliekruid)
- Olyfolie - - Om te proe
Berei al die groente voor. Wel, ons sal hulle spoel en in blokkies sny. Die eerste ding wat ons doen, plaas die eierplante in die soutwater vir 20 minute. In die ystergereg of in die skottelgoed met 'n dik bodem gooi ons olyfolie, voeg gekapte kool by en voeg water by. Stoof op medium hitte vir sowat 15 minute, as dit water byvoeg. Voeg dan die ui en eiervrug by. Ons stoof vir sowat 10 minute. Plaas dan courgette. Stoof vir nog 10 minute, roer alles. In die beker maak ons 'n sous - water, speserye, sout, 'n bietjie olie en tamatiepasta, meng en voeg by die stoofpot, meng en gaan voort om onder die geslote deksel te stoof. Die laaste in die bredie word bygevoeg Bulgaarse peper (rooi en groen). Hulle het die minste stoof nodig, so ons gooi dit gewoonlik 2-3 minute voor die einde van kook.
Porsies: 6-8