- Vark - 700 gram
- Boog - 2 stukke
- Suurroom - 150 gram
- Mosterd - 1 ste. 'n lepel
- Groente-olie - 1 st. 'n lepel
- Sout, rooi peper, borrie, basiliekruid - Om te proe
1. Vet goed spoel en effens droog. Sny die vleis oor die vesel. Sny in klein brusochki 1 cm wyd. 2. Verhit groente-olie in 'n diep braaipan en sit vleis daar. Braai die vark totdat 'n geroosterde roosterbrood gevorm word. Voeg sout by die vleis. 3. Was en maak uie skoon. Sny in halwe ringe. Voeg die uie by die vleis en braai 'n bietjie. Kook 'n halwe koppie water en gooi dit in 'n pannetjie. Wanneer alles kook, verminder die hitte en prut vir sowat 30 minute. 4. Roer die suurroom met mosterd. Voeg hierdie mengsel by die vleis. 5. Voeg speserye by. Maak die deksel toe en week vir 15 minute. U kan gekookte groente, gekookte rys of kapokaartappels bedien.
Porsies: 8