- Turkye vleis - 300 gram
- Kool - 300 gram
- Wortel - 1 stuk
- Boog - 1 stuk
- Knoffel - 1 Tand
- Aartappels - 1-2 stukke
- Seldery (wortel) - 50 gram
- Pasternak (wortel) - 50 gram
- Droë kruie - - Om te proe
- Olyfolie - - Om te proe
- Sout, swartpeper, lourierblare, pietersieliegroente - - Om te smaak
Bestanddele. In 'n soppot bring ons een en 'n half liter water, in die kookwater gooi ons kalkoenvleis. Kook die kalkoen vir ongeveer 50 minute oor medium hitte. Terwyl die sous gebrouwen word, laat ons die groente sorg. Pasternak en seldery gesny in dun strooitjies, wortels - 'n groot kubus, uie - 'n groot strooi, knoffel druk net die plat kant van die mes. Braai uie, wortels, pietersnitte en seldery in 'n braaipan in die olyfolie tot die wortel en goue ui sag is. Voeg die knoffel- en lourierblaar in die sous by. Wanneer die sous klaar is (dit wil sê wanneer die kalkoen in 50 minute in water gekook word), voeg speserye, gedroogde kruie en gebraaide groente by die pan. Kook kook en kook vir 10 minute op lae hitte, voeg dan die aartappels by die sop en kook vir nog 15 minute. Dun kolletjiekool. Ons voeg dit by die sop na die aartappels. Kook die sop vir nog 15-20 minute totdat die bestanddele heeltemal gereed is. Dit bly net om die voorbereide sop op borde te gooi, besprinkel met vars kruie. Bon appetit! :)
Porsies: 8