Oop tert met kiwi en suurroom Hierdie koek kan toegeskryf word aan beide nageregte en bak - die basis van die deeg, en die vulsel is so sag, sag, romerig en terselfdertyd vrugtige! Pastei met kiwi en suurroomvulling voordat dit bedien word, moet heeltemal afkoel, dit is reg om koud te word - dan word dit perfek gesny in porsies wat jy nie op 'n warm manier kan doen nie, te sag. Kiswitch kiwi is in kontras met die soetheid van suurroomvulling. Probeer dit, dit is lekker!
bestanddele:- Deegblitsgis 500 g
- Kiwi-vrugte 7 stuks.
- Suikerpoeier 6 eetlepels. l.
- Eiers hoender 3 stuks.
- Suurroom 5 el. l.
- Jam 3 eetlepels. l.
- Stap 1 Om hierdie tert voor te berei, benodig ons 'n klaargemaakte deeg, kiwi, hoender eiers, die vetste suurroom wat u sal vind (verkieslik tuisgemaakte skei), bloubessie konfyt, poeier suiker.
- Stap 2 Voor-ontdooide gepofte gisdeeg versprei in 'n ronde vorm met 'n deursnee van 24 cm, wat die rompe vorm. Ons steek dikwels die deeg met 'n vurk deur.
- Stap 3 Bak die basis van die deeg in 'n voorverhitte 180 C oond vir 20 minute. Ons kry die finale koek. Ons skakel nie die oond af nie.
- Stap 4 Terwyl die deeg gebak word, word kiwi geskil en in dun skywe gesny.
- Stap 5 In 'n bak kombineer suurroom, poeiersuiker (6 eetlepels) en hoender eiers.
- Stap 6 Klits die suur-eier mengsel met klits tot glad.
- Stap 7 Die basis van die toets word gesmeer met bloubessie konfyt (of wat jy ook al wil).
- Stap 8 Giet die suurroom saggies oor die konfyt en versprei dit eweredig.
- Stap 9 3/4 kiwi sirkels versprei op suurroom.
- Stap 10 Plaas die koek terug in die oond en bak vir 35 minute by 180 C. Ons kry die koek, ons maak steeds nie die oond af nie, maar ons stel die temperatuur teen 160 C.
- Stap 11 Sprei die oorblywende kiwi skywe op die oppervlak van die tert en strooi die suikerpoeier (1 eetlepel) deur die sif.
- Stap 12 Plaas die koek terug in die oond en bak vir nog 10 minute by 160 C. Ons haal die koek uit die oond, laat dit heeltemal afkoel en dien dit dan aan tafel!