- Rooibruin - 3,5 Kilogram
- Suiker - 2 Kilogram
Ons was ons rooi aalwyn goed, gooi dit in die kuil. Ons neem hittebestande gereedskap, ons laai al die korente daar, bedek dit met 'n deksel en stuur dit vir 10 minute na die voorverhitte oond. Dit is nodig dat die bessies effens versag word, want 'n bietjie later moet ons sap uit hulle druk. Knip sap uit versagde bessies met behulp van 'n sap. As die suiker nie naby is nie, kan jy dit net deur 'n sif smeer. Druk versigtig om te verhoed dat die vlees uitloop. Terloops, jy kan 'n wonderlike kompote uit die pulp kook. Gooi die sap wat ons in 'n kastrol ingemaak het. Daar voeg ons al die suiker by. Ons sit 'n stadige vuur aan en kook totdat die suiker heeltemal oplos. Dit neem letterlik 5 minute. Om te kook, is dit nie nodig nie - kook net oor lae hitte om suiker te laat oplos. Jy sal 'n baie dik jellie soos in die foto kry. Moenie afkoel nie, gooi dadelik op skoon flesse. 10 minute moet jy wag, en dan kan jy die banke met pette sluit. Ons maak dit toe en stuur dit vir 'n uur of twee na 'n koel droë plek. As jy haastig is, kan jy in die yskas sit (maar nog steeds nie warm nie, anders sal die yskas bederf). Eintlik is dit reg - ons kry die jellie uit die flesse, lê uit op gedeeltes en geniet :)
Porsies: 10-12