Custard op geel "Patissier" uit Frans vertaal as "banketbakker". Cream "classic patissier" is 'n universele vla op grond van eiergele. Dit is nogal maklik om te kook, maar jy kan dit in verskillende geregte gebruik. Die room is verrassend goed as 'n aparte nagereg, wat net in 'n vaas of kremanke bedien kan word. Ook hierdie room met pannekoeke is baie lekker. Volmaak kan gebruik word as 'n vulsel vir eklairs of 'n tussenlaag van koeke en gebak.
bestanddele:- Eiers hoender 3 stuks.
- Melk 400 ml
- Suiker 150g
- Suiker vanielje 10 g
- Mel, koring 35 g
- Stap 1 Om die room voor te berei, het ons 3 eiergele, melk, suiker, vanieljesuiker en meel nodig.
- Stap 2 Meng die eiergele met suiker, vanieljesuiker en meel.
- Stap 3 Melk bring tot kookpunt.
- Stap 4 Giet die warm melk in die eiergeel-suiker mengsel.
- Stap 5 Roer goed totdat die knoppe verdwyn.
- Stap 6 Kook tot glad en roer voortdurend.
- Stap 7 Gereed room om te gebruik soos aangedui.