Sop vir gesig en sonbrand! Wortels is 'n pakhuis van vitamiene en minerale! Van karoteen, wat in wortels voorkom, produseer ons liggaam vitamien A, wat ons dien om 'n goeie visie te behou, en selfs vir 'n pragtige bruin! Wortels is deur die Arabiere in die 12de eeu na Europa gebring, en sedertdien het dit 'n integrale deel van ons dieet geword. Ons kon nie borsts- of koolsoep sonder wortels voorstel nie, en die gebraaide sal nie so jolly wees nie! Hierdie keer sal ons 'n wortelsroomsoep voorberei - die gereg is baie lig en helder. Gemmer en kaneel voeg oosterse notas en pikante by hierdie sop by, en sy helder oranje kleur sal ons op 'n koue herfsdag behaag!
bestanddele:- Wortel 5 stuks.
- Bay blaar 3 stuks.
- Vars gemmer 1 teelepel.
- Kaneelpoeier 1 teelepel.
- Olyfolie 2 el. l.
- Sous van groente 500 ml
- Ui Wit 1 PC.
- Grondnootmuskaat 1 teelepel.
- Stap 1 Om die sop te berei, benodig jy 4-5 medium wortels, uie, gemmer, kaneel, neutmuskaat en groenteboue.
- Stap 2 Skil die wortels en sny dit in klein blokkies.
- Stap 3 Sny die ui fyn en sit dit vir 'n paar minute in olyfolie.
- Stap 4 Voeg die wortels by en meng goed. Stoof op hoë hitte vir 'n paar minute.
- Stap 5 Voeg sous, neutmuskaat, kaneel en gerasperde gemmer by en kook tot kook met die deksel toe. Die hoeveelheid speserye wat u kan wissel volgens smaak.
- Stap 6 As die wortel sag geword het, haal die lourierblaar uit, plaas die mengsel in 'n kombinasie en grond totdat dit glad is. Sout en peper na smaak.
- Stap 7 Giet die aartappels in 'n skoon pan en voeg die oorblywende sous by. Sop is gereed!