- Lam - 2 Kilogram
- knoffel - 1 stuk
- Aartappels - 1 Kilogram
- warm water - 500 milliliter
- suurlemoensap - 1 Stuk (sap)
- olyfolie - 3 st. lepels
- gesoute salie - 1/2 teelepels
- Komynsaad - 1/2 teelepels
- gedroogde dille - 1/2 teelepels
- peper swart grond en sout - - Om te proe
Knoffel word versigtig in individuele tande geassembleer en skoongemaak. Verskeie van hulle word in stukkies gesny, wat in vleis ingebed is. Dit is nodig om verskeie snye langs die vesel van beesvleis te maak. Aartappels word skoongemaak, sny dan in 4 dele. Die ham word in 'n warmer en met suurlemoensap gegiet met olyfolie, sout met peper word bygevoeg. Stoof 20-30 minute by 220 C en spat periodiek met sap, wat gevorm word. Daarna sny aartappels, groente, knoffel, komyn, water by. Die temperatuur daal tot 190 C en die vleis en aartappels word gestoof totdat dit gereed is, af en toe met die toegewysde sous gegooi. Sny die voorbereide ham in porsies en sit 'n skottel by en voeg 'n bykie by.
Porsies: 4