- Tortellini - 200 gram
- Tamatiesous - 1,5 koppies
- Wyn - 1/3 Glas
- Room vetterig - 2/3 Glas
- Knoffel gebreekte - 1/2 Teelepel
- Uie - 1/2 Stuk
- Kreefvleis - 150 gram
- Basiliek vars - - Om te proe
- Kaas - - Om te proe
Tortellini word gekook soos aangedui op die verpakking - gewoonlik 10 minute in kookwater. Fyngekapte uie en gekniepte knoffel in olyfolie gebraai totdat die uie sag is. Voeg dan die krapvleis by, meng vinnig en kook nog 1-2 minute. Voeg dan die wyn by die pan, verdamp dit oor medium hitte. Dit sal 5-10 minute duur. Voeg nou die tamatiesous by, roer. Sodra die tamatiesous begin bubbel - voeg dadelik room by. Roer en stoof tot by die verlangde konsekwentheid van die sous. Wanneer die sous amper die regte konsekwentheid is, voeg die varsgemaalde basiliekruid by (opsioneel). Laastens, 'n minuut voor die einde van die voorbereiding van die sous, voeg die voorbereide tortellini by die braaipan. Roer vir 1 minuut warm saam en verwyder uit hitte. Bedien met gerasperde kaas. Bon appetit!
Porsies: 2-3