Die raklewe van voedsel is die tyd waartydens die produkte kwaliteit bly of wanneer hul rakleeftyd verstryk. Gedurende hierdie tydperk behou die produkte hul gesonde eienskappe, aroma, konsekwentheid, smaak. Alle produkte met 'n lang rakleeftyd moet in 'n geventileerde, droë, donker plek by 'n temperatuur van 10 tot 21 grade Celsius gehou word.
In die yskas
- Kefir word gestoor - 2 dae.
- Shpig - 20 dae.
- Suurroom - 2 dae.
- Room - 2 dae.
- Gekookte vis - 1 dag.
- Gerookte vis in aluminiumfoelie word vir 2 dae gestoor.
- Bevrore vis in die vrieskas teen minus 18 grade, gestoor 21 dae.
- Vars groente in die groentekompartement - van 1 dag tot 7 dae.
- Gekondenseerde melk, tot 3 dae uit 'n blikblik gegiet.
- Botter in 'n verseëlde houer of foelie - tot 14 dae.
- Ghee word vir 10 maande in 'n verseëlde houer gestoor.
- Margarine word vir 24 dae in geslote houers gehou.
- Mayonnaise in 'n verseëlde houer op 5 grade - een en 'n half maande.
- Vis geblikte kos is oop, oorgedra na 'n glaspot en gestoor vir 1 dag.
Wenke vir die stoor van kos
Om reuk te gee, word nie in die produkte weerspieël nie. Voordat jy die vrieskas installeer, moet jy die vis behoorlik in 'n film of in 'n plastieksak wrap.
Vleis word langer gestoor as dit van bene afgeskei word.
Sodat die vorm nie op die wors verskyn nie, is dit nodig om dit in 'n sterk oplossing van tafelsout te verlaag.
Hoe kan 'n mens die worsbroodjie uit droog afsny:
- Sny die wors kan met wortels bedek word.
- Sit 'n stukkie suurlemoen op die worsbroodjie.
- Bedek die eierwit met 'n sny.
- Smeer die sny.
In die yskas kan jy nie vetterige kos in plastieksakkies berg nie: warm gerookte vis, ham, worsies, varkvet. Dit is beter om dit in foelie, sellofaan of perkamentpapier te draai.
Suiker moet gestoor word van produkte met 'n skerp reuk en in 'n droë plek, aangesien suiker alle vreemde reuke waarneem en dit is baie higroskopies.
Jy kan die sout droog hou:
- Om dit te doen, sit 'n paar korrels rys in die sout.
- In die kruik, waar die sout gestoor word, sit 'n blikkie papier.
- Voeg 'n bietjie aartappelmeel by die sout.
Groente en vrugte word goed gestoor in glasbakkies wat bedek is met poliëtileenpette. By die berging van groente en vrugte is dit soms nodig om bederfde monsters te inspekteer en te verwyder. Groente kan nie in die lig gestoor word nie, hulle moet volwasse wees.
Melk sal langer hou as dit in die somer voor kookwater by die punt van die mes bygevoeg word en in die wintertyd ½ st. 'n lepel suiker per liter melk.
Mel moet in 'n linne sak gestoor word en periodiek gesif word. As daar 'n spinnekopweb en knoppies in die meel is, moet dit verwyder word. Om te beskerm teen plae in meel, kan jy 2 koppies knoffel, wat voorheen in segmente verdeel is, sit, maar die omslag is nie gebreek nie, knoffel kan verrot. Die rakleeftyd van meel is 4 maande.
As die sakke uit die doek in 'n sterk oplossing van tafelsout gekook word, beskerm hulle die kruis van insekte.
Om brood minder oud te maak, kan jy 'n stukkie suiker of 'n appel in die bakkie sit. Dit is nie nodig om brood in 'n kastrol te stoor nie, so dit word 'n muf, onaangename reuk. Brood word nie vir 'n paar dae styf en gietvormig nie, as dit in 'n plastieksak toegedraai word en in die yskas op die boonste rak gesit word, sal die sak verhoed dat die vog van die brood afkom en die koue sal voorkom dat dit giet.
Jy kan nie marinades en piekels vries nie, dan word hulle sag, vinnig versleg en vorm verloor.
Om te verhoed dat die koek langer uitdroog, stoor dit in 'n plastieksak of in 'n erdewerk wat met 'n servet bedek is.
Om koekiekoek te verdroog, moet jy 'n snyappel in die kartondoos langsaan sit.
Jy mag nie lekkergoed en sjokolade in die yskas berg nie.
Tee kan nie langs kos gebêre word wat 'n skerp reuk het nie. Dit is beter om dit nie in die kombuis op te slaan nie, maar in die kamer onder die skottelgoed in die sitbord. Tee moet in glas of china gestoor word, met 'n deksel wat hermeties verseël word. Tee in die lug verander die smaak en verloor sy smaak geleidelik.
Die rys sal nie muf word as 'n peule warm peper in 'n glaspot rys geplaas word nie.
Met behulp van hierdie wenke kan jy leer hoe om produkte korrek te stoor.