- Konyn - 1/3 Stukke
- Bulgaarse peper - 1 stuk
- Wortel - 1 stuk
- Seldery steel - 3 stukke
- Speserye - Om te proe
- Sout - Smaak
- Water - 3 liter
- Suurroom - Om te proe
- Tamaties - 2 Stukke
Hier is ons bestanddele in al sy glorie. Ons laas die haas dadelik in koue water, voeg 'n bol met 'n wortel by en kook vir 30-40 minute. Terwyl ons konyn besig is met besigheid, is dit tyd om groente te sny, naamlik wortels met uie. Daarna sny ons tamaties en Bulgaarse peper. Konyn moet ook gesny word, maak nie saak hoe wreed dit mag klink nie. Sodra dit gekook is, is dit vanselfsprekend. Nadat die haas gekook is, moet die sous gefiltreer word, dan weer op die vuur sit en konsekwent daar alle groente en kkkkrolika, of liewer sy vleis, daar sit. Voeg speserye by, asook sout met peper en kook vir sowat 20 minute. Ons voeg sourroom by die smaak. Persoonlik verkies ek gewoonlik sop met suurroom, maar dit is natuurlik nie nodig nie. Bon appetit!
Porsies: 5-7