- Sjokolade- of Vanielkoekers - 240 gram
- Botter (gesmelt) - 8 Art. lepels
- Suiker-sand - 0,5 koppies
- Sout - 1/4 Teelepel
- Meel - 0.5 Glas
- Eiers - 4 stukke
- 'N Halwe Suurlemoenskil - 0.5 Stukke
- Roomkaas - 225 gram
- Bruinsuiker - 50 gram
- Bitter sjokolade - 220 gram
- Kakao poeier - 90 gram
- Vanillin - - Om te proe
- eierwitte - 7 stukke (vir room)
- Suikerpoeier - 0,5 koppies
- 'N Sakkie vanielje suiker - 1 stuk (vir room)
Eerstens berei ons die basis voor. Om dit te doen, verpletter die krakers in die voedselverwerker tot die toestand van klein krummels. Meng die krummels met gesmelte botter, suiker en sout. Voorverhit die oond tot 290 grade. Ons het 125 g roomkaas geslaan met 0,5 koppies suiker, 'n glas meel en suurlemoenskil. Voeg vanielje, eiers by en hou op met lae spoed. Sit die massa nou in 'n gesmeerde botter. Wel, ons kompakte die massa. Bak 12-15 minute in die oond. Wanneer die basis klaar is, moet ons dit goed afkoel voordat dit gevul word. Kom ons gaan nou oor die vulsel. Smelt die sjokolade in 'n waterbad. Meng die oorblywende 100 gram kaas met suiker en vanielje. Klits die hele mengsel tot glad. Suiker kan nie heeltemal opgelos word nie, maar moenie bekommerd wees nie. Voeg die kakao by en meng weer. Giet die gesmelte sjokolade geleidelik in die geklopte kaas. Weereens, klits die massa tot glad. Ons sit die vulling eweredig oor die basis en stuur dit alles na die yskas vir die nag. Voordat jy die tert op die tafel bedien, berei die room voor. 7 eierwitte met poeiersuiker en vanielje suiker klop die menger na die toestand van lugskuim. Die room moet nie vloeistof wees nie. Sy gereedheid is maklik om te verifieer of jy die korolla verhoog: as die room druppel, dan is dit nie reg nie, as dit goed op die korolla hou, soos 'n wolk, dan is dit tyd om dit op die tert te versprei. Bon appetit!
Porsies: 3