Dis tyd om stereotipes te breek! Hoeveel kan jy alles op 'n rasper vryf, met 'n kubus sny en met mayonnaise vet? Genoeg om die gaste "Mimosa" en "Olivier" te pynig! Verwyder hulle, as ongewoon. Benewens die feit dat die feestelike slaai lekker en nuttig moet wees, moet dit ook 'n tafelversiering wees, merkbaar wees en die aandag van die gaste aantrek, en as gevolg daarvan sal dit eers geëet word. Op al hierdie meriete het ek al 'n slaai "Seemietjie" gekry. Dit kombineer seekos en groente, wat beslis geskik is vir diegene wat hulle figuur kyk, en dit kan op 'n paar dae van vas bedien word as jy kaas uit die sous "Pesto" uitsluit. Aromatiese seekos en bediening sal nie eens onverskillige gourmets verlaat nie.
bestanddele:- Garnale tier 80 g
- Sout 3 g
- Suurlemoen 10 g
- Olyfolie 30 ml
- Tiemie (Tiemie) vars 2 g
- Kanker 100g
- Smeer 70 g
- Mossels 8 stuks.
- Olyfolie 20 ml
- Vars dille 4 g
- Pietersielie vars 5 g
- Swartpeperpoeier 2 g
- Peper soet 1 pers.
- Knoffel 12g
- Courgette 70 g
- Sout 4 g
- Groenslaai 100 g
- Kersietamaties 5 stuks.
- Provençaalse kruie 4 g
- Basil groen vars 2 bundel
- Knoffel 3 dentikels
- Olyfolie 50 ml
- Kaas Parmesaan 50 g
- Sederbruin 2 eetlepels. l.
- Sout 1 knippie
- Stap 1 Om 'n slaai te berei, benodig ons soetrissies: mossels, tiergarnale sterte, inkvis, vars kanker, suurlemoensap, olyfolie en tiemie. Ek kon nie vars kanker kry nie, ek het al gaar gebruik.
- Stap 2 En ook groente en groente: Kersietamaties, Soetrissie, Courgette, Knoffel, Pietersielie, Dille, Mengsalade, Provençale Kruie, Olyfolie en Pesto-sous.
- Stap 3 Berei die slaai voor om met peper te bak. Pepervet met olie, lê op 'n bakplaat en bak vir 10-12 minute by 260 ° C.
- Stap 4 Ons maak die seekos skoon en verwyder die dele wat ons nie nodig het nie. Met garnale verwyder ons die dop, met net die laaste falanx. Bietjie sny op die rug en trek die maag uit! Gaan die mossels noukeurig na puin, op opsporing, verwyder. Met inkvis verwyder die film en verwyder die kraakbeen. Daarna, maak liggies op die karkas van die inkvis liggies en sny dit in gerieflike stukkies. Die kanker word in soutwater voorafgesweis, maar ek het alreeds reeds kanker gekap. Na skeiding van die dop, kloue en stert. Die dop moet nie beskadig word nie, ons sal die slaai versier. Maak die stert skoon, verwyder die vleis.
- Stap 5 Sny die oorblywende groente, courgette ringe, kersietamaties in die helfte, sout, peper, voeg gerasperde knoffel, olyfolie en Provençaalse kruie.
- Stap 6 In hierdie slaai het ek verskillende soorte blaarslaai gebruik, die vel moet nie traag, dig en mooi wees nie. Salade blare en groente deeglik spoel en pluk dit in klein stukkies. Roer.
- Stap 7 Dit is tyd om vis te braai! Giet die olie in 'n warm braaipan en sit die tiemie, lê dan die stert van die garnale, mossels, inkvisstukke, die kloue van die kanker en die stert. Sout, verwyder tiemie, draai al die seekos oor en strooi genoeg suurlemoen. Verwyder van hitte.
- Stap 8 In parallel met seekos, braai groente. Sit op 'n warm braaipan 'n groentemurg, liggies braai, draai oor en voeg kersietamaties by die pan. Braai 'n bietjie meer en verwyder uit die hitte.
- Stap 9 Die peperbaktyd het verstryk, dit moet bereik word, in ysige water gedoop word en die vel versigtig afgeskil word. Wees uiters versigtig, want jy kan jou hand skuur. Dan kan peper aan groente geplaas word.
- Stap 10 Dit is tyd om die voltooide bestanddele te meng en ons slaai te versprei terwyl dit nog warm is. Vir soetrissies moet jy die stam en sade versigtig verwyder terwyl jy probeer om die integriteit van die produk nie te breek nie.
- Stap 11 Ons kombineer ons bestanddele noukeurig en vul Pesto-sous. Een deel van die slaai is om die peper te vul, voordat dit vasgemaak word.
- Stap 12 Op die bord sit ons 'n blaarslaai, soos 'n kussing, vir stabiliteit en ons voeg nie 'n baie Pesto-sous by nie.
- Stap 13 Volgende sit ons slaai versigtig op die "kussing" en sit die peper bo-op, met 'n stukkie blaarslaai. Versier die bord met kloue en 'n dop van kanker. Bestrooi liggies met lemoen en versier met Pesto-sous. Eet gesonde kos en moenie vergeet om jouself en jou geliefdes te bederf nie. Bon appetit !!!