Taart met klapperroom

1. Berei die vulsel voor. Sny die botter in 8 stukke. Voeg melk en sout by. 1 Bestanddele: instruksies

1. Berei die vulsel voor. Sny die botter in 8 stukke. Voeg melk en sout by 'n 1 liter-pot en kook oor medium hitte. Meng suiker en stysel in 'n bak, klop dan met eiers, vanielje en klapper uittreksels. Wanneer die melk kook, gooi 'n bietjie melk by die eiermengsel en klits. Voeg die res van die melk geleidelik by. Giet die mengsel weer in die pan en kook oor medium hitte, klits voortdurend totdat die mengsel verdik en begin kook. Dit duur net 'n paar minute. Gooi die room vinnig deur 'n sif, geïnstalleer oor 'n bak. Gebruik 'n rubberspatel vir gerief. Laat afkoel vir 'n paar minute, af en toe roer. Meng die vulsel met botter en voeg 2 stukkies botter op 'n keer by. Bedek die bak met die vulsel met 'n plastiek wrap en sit die yskas vir 3-4 uur of snags in die yskas. 2. Maak 'n kors. Sny die botter in stukkies. Meng meel, suiker en sout in 'n bak van 'n voedselverwerker. Voeg die botter by en roer tot die krummekonsekwensie vir 2-3 sekondes. Voeg die eiergeel by en meng vir 30-45 sekondes. Sprinkel die vorm met olie. Sit die gekookte deeg in 'n vorm, druk dit teen die oppervlak en vorm die rande aan die rande. Vries die deeg ten minste 'n uur voordat dit gebak word. Voorverhit die oond met 'n staander in die middelste posisie tot 190 grade. Sprinkel een kant van die foelie met olie en bedek die deeg met 'n gesmeerde kant. Bak vir 25 minute, verwyder dan die foelie en gaan voort met bak totdat die kors goudbruin word, sowat 8 minute. Laat afkoel. 3. Verwyder die verkoelde vulsel uit die yskas en meng dit met onversoete kokosnootspaaie. Plaas die vulsel bo-op die kors en vlak met 'n rubberspatel. Bedek die tert met 'n plastiek wrap en sit ten minste 3 uur in die yskas. Gedurende hierdie tyd word die deeg met die vulsel geweek en word sagter, en die vulling sal verdik. Voordat dit bedien word, verwyder die poliëtileenfilm uit die tert, strooi geroosterde klapperskyfies en versier met slagroom, indien nodig. Sny die tert in stukke en dien.

Porsies: 10