Suurkool

Die resep vir suurkool Suurkool word deur baie mense van die wêreld liefgehad, maar dit het spesiale gewildheid in die Slawiese lande verkry. Maklik om voor te berei, dit speel 'n belangrike rol in die vertering proses: dit help om die derm mikroflora te normaliseer. Gewoonlik word kool met gerasperde wortels en sout gebrou, soms komyn, appel of bosbessies bymekaar. 'N Spesiale guns is die resep vir suurkool met biet. Soos in enige ander geval, is dit belangrik om verskeie punte in ag te neem waarop die sukses van die hele operasie afhanklik is! Miskien is die belangrikste nuansie die kool self, wat jy sal suur. Dit moet wit wees, nie gevries en sappig wees nie. Die smaak van "regte" kool is soet en knapperig. Gebruik ook nie iodized sout nie - dit sal kool sag maak, nie krispig nie. Saurkool word perfek gekombineer met gepekelde komkommers en uie, met 'n bietjie toevoeging van sonneblomolie. Hierdie eenvoudige slaai sal 'n goeie toevoeging tot die garnering wees.

Die resep vir suurkool Suurkool word deur baie mense van die wêreld liefgehad, maar dit het spesiale gewildheid in die Slawiese lande verkry. Maklik om voor te berei, dit speel 'n belangrike rol in die vertering proses: dit help om die derm mikroflora te normaliseer. Gewoonlik word kool met gerasperde wortels en sout gebrou, soms komyn, appel of bosbessies bymekaar. 'N Spesiale guns is die resep vir suurkool met biet. Soos in enige ander geval, is dit belangrik om verskeie punte in ag te neem waarop die sukses van die hele operasie afhanklik is! Miskien is die belangrikste nuansie die kool self, wat jy sal suur. Dit moet wit wees, nie gevries en sappig wees nie. Die smaak van "regte" kool is soet en knapperig. Gebruik ook nie iodized sout nie - dit sal kool sag maak, nie krispig nie. Saurkool word perfek gekombineer met gepekelde komkommers en uie, met 'n bietjie toevoeging van sonneblomolie. Hierdie eenvoudige slaai sal 'n goeie toevoeging tot die garnering wees.

bestanddele:

• Swartkool 2000 g
• Wortel 200g
• Sout 20 g
• Bay blaar 5 stuks.
• Peper geurige 10 stuks.

instruksies

• Stap 1 Vir 2 kilogram kool, neem 1 groot wortel, lourierblaar, soetrissie en sout.
• Stap 2 Sny die kop in 2 helftes.
• Stap 3 Gehakte kool. Probeer om nie te groot en nie dun kool te sny nie.
• Stap 4 Die tafelblad is ideaal vir hierdie proses. Moenie vergeet om dit vroegtydig te was nie sodat ekstra bakterieë nie in die kool kom nie.
• Stap 5 Vryf die wortels op 'n groot ruit.
• Stap 6 Voeg groente by die lourierblaar, soetrissie en sout. Vir 2 kilogram kool benodig jy 20 gram sout - oor 'n eetlepel, sonder 'n skyfie.
• Stap 7 Roer alles. Moenie verlief of druk kool nie.
• Stap 8 In klein porsies, gooi die kool in 'n glas of emalje tenk. Kool moet die sap laat sak, om dit te doen, maak die kool met jou vuis reguit so ver as wat jy kan.
• Stap 9 Bedek nou die kool met 'n bord en plaas 'n las daarop. Laat die soutkruidgroente vir 3 dae warm wees. Een keer per dag, steek die kool met 'n mes om die gasse uit te haal. Plaas dan suurkool in 'n glasbottel en stoor dit in die yskas.