Salade Met Spek Twee soorte slaaiplante vorm die basis van hierdie gereg - koring en radicchio. Korn - klein krokante rosette van soetige smaak, radicchio - 'n soort slaai witlof, integendeel, dit het 'n pittige smaak en bitterheid. Radicchio het 'n pragtige beetroot kleur, dus in 'n mengsel met die groen van die wortel is dit 'n kleurvolle kleursamestelling. Salade word aangevul vir die volheid van spek, neute en krakers, en vir sappigheid en varsheid - 'n appel. Oor die algemeen word 'n baie oorspronklike smaak verkry.
bestanddele:- Saladekoring 80 g
- Radicchio salade 40 g
- Spek 150 g
- Appel 2 stuks.
- Broodwit 2 stuks
- Walnoot 50 g
- Olyfolie 4 el. l.
- Asyn balsamiek donker 1 teelepel.
- Peper swart grond 1 knippie
- Stap 1 Om die slaai te berei, benodig ons 'n slaaisous van wortel- en radicchio-blare, spek, appels, snye van die brood, okkerneute, olyfolie, balsamiese asyn en varsgemaalde peper.
- Stap 2 Spekbande word gerooster sodat vet heeltemal gesmelt is, en spek is bros en knapperig. Ons sprei die spek op papierhanddoeke en rooster die volgende gedeelte.
- Stap 3 Maak die spek af en sny dit in klein stukkies.
- Stap 4 Snye van 'n brood sny die korsies, sny in blokkies, strooi olyfolie en blanch.
- Stap 5 Die slaaisous van die wortel en radicchio word vir 10 minute in koue water met asyn gedompel, dan op 'n sif gedreineer en gedreineer. Sit 'n handvol slaai mengsel in 'n bord.
- Stap 6 Maak appels skoon, verwyder sade, vryf op Koreaanse rys of sny met strooi, strooi suurlemoensap om dit donker te hou.
- Stap 7 Roer die appel saggies met die wortel en radicchio.
- Stap 8 Voeg olyfolie en balsamiese asyn met 'n vurk by en voeg varsgemaalde peper by.
- Stap 9 Met die sous gooi ons appels met blaarslaai. Boonop, voeg al die knapperige bestanddele by: broodkrummels, spek en groot gekapte okkerneute. Ons lig die lae met 'n vurk, sonder om te meng, en sonder versuim word ons na die tafel gevoer.