- Eiers - 6 stukke
- Suurroom - 200 gram
- Sout - 1 teelepel
- Rye meelblom - 2 koppies
1. Meng suurroom en meel in 'n bak, voeg 'n bietjie sout by. Knie die deeg met jou hande, dit moet redelik steil wees. 2. Van die deeg skei ons klein stukkies, en dan word elke stuk met 'n rolpen in dun slyprolletjies gerol. Kook harde gekookte eiers, wanneer die eiers koel is, maak hulle skoon van die dop. 3. In die middel van elke gerolde lappie lê ons 'n gekookte en geskilde eier, nou versigtig en dig, is dit met 'n deeg verseël. 4. Berei die bakplaat deur dit met vet te smoor. Op die bakplaat versprei ons die gekookte kokkers en stuur dit na die voorverhitte oond. Kokurki bak tot gereed. 5. Pak die kokkers en sit dit op die skottel. Kokurki kan vir 'n lang tyd gestoor word en moenie verjaar nie. Bon appetit!
Porsies: 6-7