- groot eier - 1 stuk
- Groot ui, fyngekap - 1 Stuk
- Knoffelhuisies - 6 stukke
- broodkrummels a - 1/2 koppies
- fyn gerasperde Parmesaankaas, asook kaas vir versiering - 3/4 koppies
- vark - 230 gram
- Kalkoene - 230 gram
- mengsel van oregano, marjolein, tiemie, basiliekruid, roosmaryn en salie - 1 teelepel
- olyfolie - 2 items. lepels
- van gemaalde tamaties - 800 gram
- Spaghetti - 350 gram
Klits die eier in 1 groot bak, 1/4 koppie water, 1 teelepel sout en 1/4 teelepel peper. Voeg die helfte uie en die helfte van knoffel by. Voeg broodkrummels, kaas, vark, kalkoen en 1/2 teelepel geurmiddels by. Roer. Om 16 vleisbolletjies te blinde. Verhit 1 eetlepel olie in 'n groot braaipan oor medium hitte. Sit die helfte van die gehaktballetjies en braai vir 4 tot 6 minute. Voeg botter by en braai die oorblywende gehaktballetjies. Sit die gehaktballetjies in die skottel. Voeg die oorblywende ui by, bak oor medium hitte tot sag, sowat 5 minute. Voeg die oorblywende knoffel en 1/2 teelepel geurmiddels by, kook vir 30 sekondes. Geur met sout en peper. Voeg die tamaties en 3/4 koppie water by. Sit die vleisbollensous in en prut tot sowat 20 minute. Verwyder gehaktballetjies. Ondertussen, in 'n groot kastrol met kookwater, kook spaghetti volgens die instruksies op die verpakking. Sit spaghetti saam met sous, bedek die gehaktballetjies en strooi dit met kaas.
Porsies: 4