Spaghetti carbonara

Die geskiedenis van spaghetti carbonara Vir ons is spaghetti carbonara 'n oorsese lekkerny, en vroeër in Italië is hierdie gereg byna daagliks deur gewone steenkoolwerkers geëet. In Italiaans klink die houtskool "Carbonaro" - vandaar die naam van die skottel. Voorbereide spaghetti carbanara van effens gebakte huisgemaakte noedels, varkwange en die goedkoopste kaas Pecorino Romano. Vandag in plaas van wange word gerookte spek- en parmesaankaas gebruik. Spaghetti carbonara is een van die mees algemene Italiaanse geregte. Eintlik word carbonara genoem dat spesiale sous, wat warm spaghetti spoel. Al die resepte spaghetti carbonara is ongeveer dieselfde, net effens van mekaar verskil deur die kwantitatiewe verhouding van die bestanddele. Maar een van die voorvereistes is die gelyktydige voorbereiding van die oorspronklike sous en spaghetti. Die sous van rou eiergele en gerasperde kaas moet die regte vlak bereik wanneer dit in kontak kom met 'n warm pasta wat net van die vuur verwyder is. En by die tafel moet spaghetti carbonara onmiddellik na kook wees, sodat die sous nie tyd het om te vries nie.

Die geskiedenis van spaghetti carbonara Vir ons is spaghetti carbonara 'n oorsese lekkerny, en vroeër in Italië is hierdie gereg byna daagliks deur gewone steenkoolwerkers geëet. In Italiaans klink die houtskool "Carbonaro" - vandaar die naam van die skottel. Voorbereide spaghetti carbanara van effens gebakte huisgemaakte noedels, varkwange en die goedkoopste kaas Pecorino Romano. Vandag in plaas van wange word gerookte spek- en parmesaankaas gebruik. Spaghetti carbonara is een van die mees algemene Italiaanse geregte. Eintlik word carbonara genoem dat spesiale sous, wat warm spaghetti spoel. Al die resepte spaghetti carbonara is ongeveer dieselfde, net effens van mekaar verskil deur die kwantitatiewe verhouding van die bestanddele. Maar een van die voorvereistes is die gelyktydige voorbereiding van die oorspronklike sous en spaghetti. Die sous van rou eiergele en gerasperde kaas moet die regte vlak bereik wanneer dit in kontak kom met 'n warm pasta wat net van die vuur verwyder is. En by die tafel moet spaghetti carbonara onmiddellik na kook wees, sodat die sous nie tyd het om te vries nie.

bestanddele:

• Spaghetti 400 g
• Varkstok het 150 g gerook
• Kaas Parmesaan 50 g
• Olyfolie 2 el. l.
• Swartpeperpoeier 1 teelepel.
• Sout 1 knippie
• Eiers Hoender 2 stuks.
• Suurroom 2 eetlepels. l.
• Basil droog 2 teelepels.
• Kaas Parmesaan 60 g
• Swartpeperpoeier 1 teelepel.

instruksies

• Stap 1 Sny die spek of spek in klein blokkies.
• Stap 2 Parmesan vryf op 'n fyn rasper.
• Stap 3 Meng 2 rou eiers, suurroom en basiliekruid 2-3 teelepels. na 'n homogene toestand.
• Stap 4 Voeg die helfte van die parmesaan by die sous. Klits die klits tot glad en geur met varsgemaalde swartpeper.
• Stap 5 Sny die gekapte lem op olyfolie 15-20 minute tot goudbruin.
• Stap 6 In parallel moet jy spaghetti in gesoute water kook (kook volgens die instruksies op die verpakking), moet hulle 'n bietjie solied bly.
• Stap 7 Plaas die spaghetti in 'n verkolker.
• Stap 8 Braai die braaipan met die klaargemaakte spek tot 'n stadige vuur en gooi die gekookte sous en roer voortdurend. Dit is belangrik om nie die sous te laat krul nie.
• Stap 9 Plaas warm spaghetti in 'n braaipan en meng alles. Bedien dadelik, strooi die oorblywende Parmesan-kaas.