- pasta - 360 gram
- pannetas - 90 gram
- preie - 3 stukke
- botter - 1 Art. 'n lepel
- droë witwyn - 1/2 koppie
- vetterige room - 1/2 koppie
- Sout en varsgemaalde peper - - Om te smaak
- Parmesaankaas - - Om te proe
1. Voeg in 'n kastrol met kokende gesoute water macaroni by en kook totdat dit klaar is, volgens die instruksies op die verpakking. Dreineer die water en sit die pasta opsy. Reserwe 1/2 koppie vloeistof oorbly na kook. Braai die gekapte spek in 'n medium braaipan oor medium hitte tot bruin. 2. Sny die preie lekker. Voeg die gekapte preie by die spek en braai 8 minute. 3. As jy prei byvoeg, kan jy ook een of twee stukkies botter byvoeg. Dit gee die gereg 'n heerlike geur. Jy kan dit byvoeg nadat die spek uiteindelik gereed is. 4. Giet die wyn vir 8-10 minute en kook vir 1-2 minute totdat die vloeistof met die helfte verminder word. 5. Verminder die hitte tot 'n minimum en gooi dan die room in. Voeg sout en peper na smaak. Voeg die Parmesaan-kaas by. 6. Voeg gekookte pasta by gebraaide spek met ui. Voeg 'n bietjie makaroni vloeistof by totdat die verlangde konsekwentheid verkry word. Strooi ekstra Parmesaan-kaas en dien dadelik.
Porsies: 4