Wat is souse om te vleis?
Souse vir vleisgeregte is 'n groot hoeveelheid. Die gewildste tamatie, wat ideaal is vir varkvleis, beesvleis en hoender. Ten spyte van die feit dat hierdie resepte een hoofbestanddeel kombineer - tamaties, is hulle almal onderling anders en smaak en kookkuns. Van groot belang is aan watter soort vleis jy gaan sous maak. Wat rundvlees betref, word een resepte gebruik, en vir varkvleis - absoluut ander. In hierdie artikel gaan ons na albei opsies kyk.
Sous vir vark
Hierdie vleis is kenmerkend deurdat dit op sigself baie sappig en sag is. Ook die hoof kenmerk van vark is die kalorie-inhoud. Op grond van hierdie eienskappe is 'n lae-vet en ietwat pittige sausproduk uitgevind, wat uitstekend is vir varkvleis, kebab, koue gekookte vark, gebraaide vleis en kotelette. Dus, vir die voorbereiding wat jy benodig:
- Tamatiepasta - 300 g
- Asyn - 2 el. l.
- groente-olie - 1 eetlepel. l.
- knoffel - 2 naeltjies
- Bulgaarse peper - 1 pers.
- dille - 'n klein bondel
- groen ui - 'n paar stingels
- sout, peper na smaak
- kookwater - 250 ml
Tamatiepasta verdun met kookwater en roer tot 'n homogene konsekwentheid. Giet dan asyn en sonneblomolie, roer weer.
Bulgaarse peper vryf op 'n klein raaier of ons gaan deur 'n vleissnyers, op die ou end moet dit in die vorm van woestyn kom.
Peper word by die tamatiebasis gevoeg, dan in 'n paar knoffelhuisies ingeprop.
Groene moet so klein as moontlik gesny word, waarna ons dit in 'n tamatiemassa plaas.
Dan, sout, en op die ou end, roer goed.
Die beste van alles, hierdie sous geniet in 'n verkoelde vorm met varkvleis.
Appetiserende sous vir vleisgeregte
Hierdie resep is in perfekte harmonie met enige beesvleisgeregte. Vir die voorbereiding daarvan sal jy sulke produkte benodig:
- tamatiepasta - 300 g
- wortels - 1 pers.
- knoffel - 2 naeltjies
- dille of pietersielie - een klein bondel
- swartpeper en sout na smaak
- groente-olie
Eerstens begin ons wortels. Om mee te begin, moet jy dit op 'n fyn rooster skoonmaak en rooster. Daarna gooi ons dit op die verhitte braaipan met botter en braai vir ongeveer tien minute.
Gebraaide wortels word by die tamatiepasta gevoeg. Meng dan goed.
Nou draai dit na knoffel. Dit moet skoongemaak, geknip word en in 'n tamatie-wortelmengsel geplaas word.
Nou moet jy die groentes was en sny, voeg dan by die sous.
Op die ou end - sout en peper.
Vleis kan bedien word in warm en koud.
Soos u kan sien, neem die voorbereiding van souse vir vleis nie veel van die gasvrou se tyd weg nie, en daar is geen spesiale produkte nodig nie. Al wat benodig word, is 'n begeerte om 'n kulinêre lekkerny te skep, wat 'n uitstekende toevoeging tot die hoofgereg sal wees. Jy kan gerus wees dat jou sous almal sal behaag!