- Courgette - 2 stuks
- Uie - 1 Stuk
- Hoenderbottel - 700 Milliliter
- Botter - 10 gram
- Selderwortel - 300 gram
- Knoffel - 1 Tand
- Suurroom - 200 Milliliter
- Kerrie - 2 Teelepels
- Sout, peper - - Om te smaak
Knoffel, ui en seldery skil en sny in klein stukkies. Marveer my, afskil (as dit dik is) en sny in klein blokkies. Neem 'n groot kastrol (minimum 2 liter), smelt die botter daarin. Voeg die uie en knoffel by die pan, braai vir 5-7 minute tot goud en reuk. Voeg courgette en seldery by, braai 5-7 minute in klein hitte en roer aktief. Voeg die sous by die pan, bring dit by die kook en kook vir nog 3-4 minute na kook. Verwyder dan die kastrol uit die vuur, voeg suurroom, sout en peper na smaak. Gebruik 'n blender en slyp alles tot 'n homogene toestand. Plaas die sop op die pan, voeg die kerrie by, verhit die sop en verwyder dit uit die vuur. Bedien die beste met vars voorbereide croutons.
Porsies: 7-9