Groen risotto

Risotto met sampioene, groenbone en courgette Vir liefhebbers van vegetariese geregte, word mense wat ewig verslind en al die Ortodokse poste bedien, bedien deur Mediterreense kookkuns. Daar is baie resepte op grond van groente en graan. Die warm klimaat van hierdie lande laat plaaslike inwoners lang tyd sonder vleis eet, terwyl ons in ons moeilike klimaat gewoond is aan die tweede gereg wat bestaan ​​uit 'n kotelet, 'n varktjop of 'n hoender met 'n garing. Maar ons het ook 'n baie warm somer, alhoewel nie baie lank nie, en soms wil ons iets lekker terselfdertyd eet, nie baie swaar nie, maar bevredigend. So gaan ons na die oorsese kombuis, wat oorvloedig is met sulke disse. Een van hulle is 'n groen risotto - een van die variëteite van 'n hele reeks skottelgoed wat op 'n spesiale manier uit rys gekook word. Groene risotto kan op vleis of hoenderbottel berei word. Net so is die smaak van hierdie byna niks te verloor nie, want behalwe die rys in hierdie gereg, is daar soveel ander bestanddele: sampioene, groen groente, wortels, kaas.

Risotto met sampioene, groenbone en courgette Vir liefhebbers van vegetariese geregte, word mense wat ewig verslind en al die Ortodokse poste bedien, bedien deur Mediterreense kookkuns. Daar is baie resepte op grond van groente en graan. Die warm klimaat van hierdie lande laat plaaslike inwoners lang tyd sonder vleis eet, terwyl ons in ons moeilike klimaat gewoond is aan die tweede gereg wat bestaan ​​uit 'n kotelet, 'n varktjop of 'n hoender met 'n garing. Maar ons het ook 'n baie warm somer, alhoewel nie baie lank nie, en soms wil ons iets lekker terselfdertyd eet, nie baie swaar nie, maar bevredigend. So gaan ons na die oorsese kombuis, wat oorvloedig is met sulke disse. Een van hulle is 'n groen risotto - een van die variëteite van 'n hele reeks skottelgoed wat op 'n spesiale manier uit rys gekook word. Groene risotto kan op vleis of hoenderbottel berei word. Net so is die smaak van hierdie byna niks te verloor nie, want behalwe die rys in hierdie gereg, is daar soveel ander bestanddele: sampioene, groen groente, wortels, kaas.

bestanddele:

• Langgraan Rys 300 g
• Hoenderbouillon 600 ml
• Uie 1 stuks.
• Sampioene van oestersampioene 150 g
• Knoffel 3 dentikels
• Squash 1 PC.
• Martini 100 ml
• Bevrore snaarbone 150 g
• Kaas Parmesaan 80 g
• Olyfolie 4 el. l.
• Sout 2 knippie

instruksies

• Stap 1 Vir die risotto benodig ons sampioene, snybone, ui, knoffel, courgette, 80-100 ml martini, rys, parmesaan en warmgemaakte hoenderbouillon.
• Stap 2 Sampioene Oestersampioene word gewas en gesny. Skil uie en fyngekap.
• Stap 3 Squash word goed gewas en in blokkies gesny, fyngekap die knoffel.
• Stap 4 Parmesan vryf op 'n fyn rasper.
• Stap 5 Verhit die olyfolie in 'n groot braaipan en voeg dan sampioene en uie by. Braai alles tot die uie deursigtig word.
• Stap 6 Voeg dan die courgette en knoffel by 'n verdere 2-3 minute by.
• Stap 7 Voeg die rys by, meng alles en kook vir 2-3 minute.
• Stap 8 Giet die martini in die braaipan, kook voortdurend roer totdat die reuk van alkohol verdwyn.
• Stap 9 Begin dan die warm sous by 1 porsie by. Gaan voort met roer met groente totdat die sous geabsorbeer word, en voeg eers die volgende sous bouillon by.
• Stap 10 5 minute voor die rys klaar is, voeg die snybone by (dit kan nie ontdooi word nie) en sout na smaak.
• Stap 11 Wanneer die rys gereed is, verwyder die risotto uit die hitte, voeg die kaas by en meng goed.
• Stap 12 Sluit die risotto-deksel en laat dit vir 5-7 minute breek.